Doppelte Schokoladen-Cupcakes

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Lernen Sie Ihr neues Schokoladen-Cupcake-Rezept Kontakt haben. Ebendiese Cupcakes nach sich ziehen die Gesamtheit – feuchten, reichhaltigen Torte, dicken fudgy Zuckerguss, sogar Streusel darüber. Sie sind perfekt zu Händen Geburtstage, Babypartys, Feiertagsversammlungen und die Gesamtheit mittendrin.

Bildnachweis:
Cindy Rahe

Schokoladencupcakes waren eines jener ersten Rezepte, von denen ich besessen war, sie zu vervollkommnen.

Z. Hd. mich ist jener ideale Schokoladencupcake regnerisch mit einem tiefen Schokoladengeschmack. Dasjenige Rezept sollte zweitrangig genau ein zwölf Stück Cupcakes in einer Standard-Muffinform produzieren, nicht mehr und nicht weniger.

Doppelte Schokoladen-Cupcakes


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Dasjenige Phänomen feuchter, reicher Cupcakes

meine Wenigkeit habe rigoros gearbeitet und ein halbes zwölf Stück verschiedene Versionen ausprobiert. Mein ursprüngliches Rezept sah saure Sahne im Teig vor, die vereinen reichhaltigen und irgendwas dichteren Cupcake hervorbrachte. Nichtsdestoweniger eines Tages, meine Wenigkeit habe versucht, Buttermilch zu ersetzen und es ist jetzt meine Anlaufstelle geworden.

Ebendiese Cupcakes sind ohne Rest durch zwei teilbar reich genug. Sie sind schön regnerisch und nach sich ziehen eine irgendwas leichtere Textur qua meine Sauerrahmversion, sind jedoch robust genug, um eine großzügige Zahnkrone aus dem von Ihnen gewählten Zuckerguss zu halten.

Welcher beste Schokoladenglasur zu Händen Cupcakes

meine Wenigkeit habe mich dazu kategorisch, ebendiese Cupcakes mit einem fudgy, dunklen Schokoladenglasur zu übersteigen. Dankbarkeit viel geschmolzener Schokolade ist es irgendwas dicker qua klassische Buttercreme, hat zwar vereinen tieferen Schokoladengeschmack.

Um die Lilie zu vergolden, beende ich die Cupcakes gerne mit einer Dusche aus Schokostreuseln – mein Favorit sind holländische dunkle Schokostreusel wie die Marke Deruyter. Sie tatsächlich Gout wie Schokolade statt Wachs! meine Wenigkeit finde sie gen dem Weltmarkt, online oder sogar im internationalen Gangart einiger Lebensmittelgeschäfte.

Von den Herausgebern von Simply Recipes

Wie weit können Sie ebendiese Cupcakes zeugen?

  • Mattierte Cupcakes: Sie können die gefrosteten Cupcakes manche Tage für Raumtemperatur legen. Wenn Ihre Kochstube wärmer qua 30 ° Kohlenstoff ist oder Ihre Cupcakes schon länger nicht mehr da sind, kühlen Sie sie.
  • Ungefrorene Cupcakes: Setzen Sie die nicht gefrorenen Cupcakes in einem luftdichten Gefäß für Raumtemperatur. Frost intrinsisch von 2 Tagen.
  • Gebackene Cupcakes ohne Zuckerguss tiefkühlenWindeln Sie sie einzeln in Plastik ein und verschließen Sie sie in einer Plastiktüte oder Wanne. Z. Hd. den besten Vergöttern intrinsisch eines Monats verwenden.
  • Glasur: Ausschließlich jener Schokoladenglasur bleibt solange bis zu einer Woche gekühlt und solange bis zu 2 Monate gefroren. Schenken Sie dem Zuckerguss Zeit, um die Temperatur zu klappen, im Vorfeld Sie die Cupcakes tiefkühlen.

Swaps & Substitutionen

  • Unterlassen Sie Tauschen Sie dies niederländisch verarbeitete Kakaopulver gegen ein anderes Kakaopulver aus. Niederländisch verarbeitet ist wichtig, damit sowohl jener Gout qua zweitrangig dies Rezept richtig laufen.
  • Wenn Sie keine Buttermilch nach sich ziehenTauschen Sie irgendwas Jogurt oder Sauerrahm mit irgendwas Milch aus. Sie können zweitrangig vereinen DIY-Buttermilchersatz herstellen, non… Sie eine Tasse Milch mit einem Suppenlöffel Zitronensaft oder weißem Essig kombinieren.
  • Versuchen Sie es mit einem anderen Zuckerguss! Regelmäßige Vanille Buttercreme oder Rahmkäse Zuckerguss wäre toll.

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Doppelschokoladen-Cupcakes-Rezept

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Gewinnspanne: 12 Cupcakes

Zutaten

Z. Hd. die Cupcakes:

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse (2 oz) holländisch verarbeitetes Kakaopulver, gesiebt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Tasse Zucker
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 1/2 Tasse Rapsöl
  • 2 große Sack
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zum Zuckerguss:

  • 8 Unzen dunkle Schokolade
  • 1 Suppenlöffel Maissirup
  • 1/2 Tasse weiche ungesalzene Butter
  • 1 1/2 solange bis 2 Tassen Puderzucker
  • 2 Suppenlöffel niederländisch verarbeitetes Kakaopulver
  • 4 solange bis 6 Suppenlöffel schwere Schlagsahne
  • Prise koscheres Salz
  • Schokoladenstreusel

Spezialausrüstung:

  • 12-Tassen-Muffinform

Methode

1 Heizen Sie den Ofen gen 350 ° Fluor vor. Eine Muffinform mit 12 Papierlinern täfeln.

2 Zeugen Sie den Kuchenteig: Mehl, gesiebtes Kakaopulver, Backpulver, Backpulver, Salz und Zucker in einer Rührschüssel verquirlen. Buttermilch, Rapsöl, Sack und Vanille in einem großen flüssigen Messbecher verquirlen. Gießen Sie die Buttermilchmischung in die trockenen Zutaten und verquirlen Sie sie, solange bis sie glitschig und gut vermischt sind.

Zutaten für Cupcakes in einer Glasschüssel.

3 Backen Sie die Cupcakes: Verteilen Sie den Teig stetig gen die Muffinschalen (jede Tasse ist weitestgehend voll). Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen oder solange bis sich die Oberseite jener Cupcakes wieder anfühlt und ein in jener Zentrum eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Punktum dem Ofen nehmen und vor dem Zuckerguss gen einem Rost vollwertig abschrecken lassen.

Cupcake-Teig für Schokoladen-Cupcakes, die in Muffinformen geschöpft werden.

4 Schmelzen Sie die Schokolade zum Zuckerguss: Legen Sie die Schokolade zu Händen den Zuckerguss in vereinen Glasmessbecher und schmelzen Sie in jener Mikrowellenofen die Gesamtheit 30 Sekunden unter Reizen, solange bis sie vollwertig glitschig ist. Den Maissirup einrühren.

Zum Abschrecken gen Raumtemperatur beiseite stellen (ich gieße es normalerweise in eine breite, flache Schüssel, um dies Abschrecken zu beschleunigen).

Zutaten für ein Cupcake-Rezept werden zusammengerührt.

5 Zeugen Sie den Zuckerguss: In jener Schüssel eines Standmixers die Butter weich reizen. 1 1/2 Tassen Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen. Verhauen, solange bis kombiniert; es mag krümelig sein, zwar dies ist okay 4 Suppenlöffel Sahne und Salz einrühren und weiter versohlen, solange bis die Mischung glitschig ist.

Zusammen mit Raumtemperatur Schokolade und Maissirup glitschig reizen und einrichten. Zusammen mit Begierde zusätzlichen Puderzucker und / oder Sahne einrühren, um eine glatte und streichfähige Konsistenz zu erhalten, die Sie mögen.

Verteilen Sie den Zuckerguss mit einem versetzten Spatel oder Buttermesser gen den abgekühlten Cupcakes oder schenken Sie ihn in vereinen Spritzbeutel und eine Pfeife. Top mit Streuseln, wenn Sie wollen.

Zuckerguss für ein einfaches Cupcake-Rezept, das in einem Standmixer gemischt wird.Einfache Schokoladencupcakes auf einem Kühlregal.

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