Einfach Panna Cotta

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Panna Cotta ist ein einfaches und elegantes Nachtisch pro jeden besonderen Veranlassung, vom Weihnachtsessen solange bis zum 4. Juli! Mit einer schnellen Fruchtsauce und Sommerbeeren servieren.

Bildnachweis:
Sally Vargas

Es gibt bestimmte Desserts, die so reibungslos zuzubereiten und so erstaunlich lohnend sind, dass sie pro besondere Anlässe ganz oben aufwärts Ihrer verkettete Liste stillstehen sollten.

Italienische Panna Cotta ist endgültig einer von ihnen.

VIDEO! Wie man Panna Cotta macht


Welches ist Panna Cotta?

Lassen Sie uns nicht um den heißen Pampe herumreden: Italiener nach sich ziehen die Winkel aufwärts dem Markt, wenn es drum geht, aus nur wenigen guten Zutaten irgendetwas Erstaunliches zu kreieren. Panna Cotta bedeutet Wort für Wort "gekochte Sahne" und dies ist was auch immer!

Dieses puddingartige Nachtisch besteht nur aus Sahne, Zucker und Gelatine – obwohl ich gerne saure Sahne und Vanille zu meinem pro den zusätzlichen Wohlgeschmack hinzufüge.

Jene Panna Cotta ist wie dies Servieren von Beeren und Sahne, doch schicker. Da Sie keine Hoden verwenden, können Sie den delikaten Wohlgeschmack dieser Cremefarben wirklich schmecken. Welcher kaum abgebundene Pudding hat wiewohl eine luxuriöse, seidige Textur, die sich so elegant anfühlt.

Panna Cotta mit Sommerbeeren

Wie man mit Gelatine arbeitet

Pulverförmige Gelatine muss zuerst in kalter Liquor erweicht werden. In diesem Kernpunkt mache ich es in Milch. Dann muss die erweichte Gelatine erwärmt werden, um sich vollwertig aufzulösen. Unter dieser Herstellung von Panna Cotta gieße ich die erwärmte Cremefarben oben die erweichte Gelatine.

Da die Gelatinemengen in einzelnen Packungen leichtgewichtig variieren können, messen Sie sie unbedingt mit einem Teelöffel ab. Zu viel Gelatine kann zu einer Textur resultieren, die zu straff und jelloartig ist (Sie möchten, dass die Panna Cotta ohne Rest durch zwei teilbar noch straff genug ist, um sich zu entformen).

Z. Hd. diejenigen unter Ihnen, die vereinigen veganen Ersatzmittel pro die Gelatine suchenSchauen Sie sich jene Referenzanleitung zu The Kitchn an. Dies ist ein guter Null pro die Suche nachher alternativen Geliermitteln.

Tipp zum Entformen von Panna Cotta

Vereinfachen Sie den Entformungsprozess, un… Sie die pro Gießen verwendeten Auflaufförmchen leichtgewichtig mit mildem pflanzlichoder Spray bestreichen.

Wenn Sie sich nicht mit dem Entformen vereinnahmen möchten, Sie können die Panna-Cotta-Mischung wiewohl reibungslos in hübsche Gerichte gießen und so servieren, wie sie ist. (Lassen Sie in dieser Schüssel irgendetwas Sportplatz pro die Beeren!) Wie Verweis im Kontext dieser Warenangebot von Gießen oder Serviergeschirr enthält dieses Rezept sechs 6-Unzen-Portionen oder acht 4-Unzen-Portionen.

Panna Cotta mit Sommerbeeren


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Wie nachhaltig dauert dies Aufschnüren von Panna Cotta?

Respektieren Sie darauf, die Panna Cotta in den Gießen abschrecken zu lassen pro mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben um sicherzustellen, dass es vollwertig eingestellt ist.

Wie weit vorne kannst du Panna Cotta zeugen?

Panna Cotta ist ein fantastisches Make-Ahead-Nachtisch! Sie können es solange bis zu drei Tage im Vorn zubereiten und solange bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Panna Cotta ist tatsächlich länger haltbar, doch pro den besten Wohlgeschmack ist es am ehesten, es intrinsisch von drei Tagen zu servieren.

Wenn Sie länger qua ein paar Zahlungsfrist aufschieben abschrecken, empfehlen wir, die Gießen locker mit einem umgedrehten Backblech, zerknitterter Overhead-Projektor-Folie oder zerknittertem Polymer abzudecken. (Sie möchten vermeiden, dass Feuchtigkeit aufwärts dem kondensiert, welches Sie zum Herunternehmen dieser Panna Cotta verwenden und in die Gießen tropfen.)

Wenn Sie die Panna Cotta frei aus den Tassen servieren, anstatt sie zu entformen, warten Sie, solange bis Sie sie von kurzer Dauer vor dem Servieren mit Obst oder Soße zurückhalten.

Weitere Möglichkeiten, Panna Cotta zu wirken

Wir lieben es, unsrige Panna Cotta mit frischen Beeren und einer einfachen Beerensauce zu zurückhalten, doch es gibt noch viele andere Zeug, die Sie tun können! Versuchen Sie, Ihre Panna Cotta wie folgt anzuziehen:

  • Rasierte Schokolade
  • Aufgebraucht geschnittenen Früchte wie Erdbeeren, Mangos oder sogar Bratapfelscheiben. (Gebratene Erdbeeren wären wiewohl wunderbar!)
  • Fügen Sie eine Schicht Karamellsauce darüber
  • Top mit ein paar Löffel Zitronenquark
  • Fügen Sie dieser Cremefarben Extrakt wie Orangenextrakt oder Zitronenextrakt hinzu
  • Die Cremefarben mit Kräutern oder Gewürzen wie Zimt oder Minze aufgießen, während sie sich erwärmt. Vor dieser Zugabe zur Gelatinemischung filtern.

Einfachere und elegantere Desserts

  • Einfacher Zitronenpudding
  • Instant Pot Cheesecake
  • Schokoladentrüffel
  • Citrus Olivenöl Torte
  • Französische Crêpes mit Erdbeeren

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Einfaches Panna Cotta Rezept

  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Abkühlzeit: 4 Zahlungsfrist aufschieben oder oben Nacht
  • Profit: 6 Portionen

Zutaten

Z. Hd. die Panna Cotta:

  • pflanzlichoder Pflanzenölspray (pro die Gießen)
  • 1/2 Tasse kalte Milch
  • 3 Teelöffel nicht aromatisiertes Gelatinepulver
  • 3 Tassen Sahne
  • 1/3 Tasse (67 g) Zucker
  • Prise Salz
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Z. Hd. die Sauce und die Beeren:

  • 1 12-Unzen-Packung (ca. 3 Tassen) gefrorene Himbeeren, liquid
  • 3 Suppenlöffel Zucker
  • 3 Suppenlöffel Orangensaft
  • 2 Tassen frische Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, geschnittene Erdbeeren oder eine Mischung

Spezialausrüstung:

  • 6 (6 Unzen) Auflaufförmchen oder andere verwandt große Gießen oder Serviergeschirr

Methode

1 Vorbereiten Sie die Gießen vor: Sechs 6-Unzen-Auflaufförmchen leichtgewichtig mit Öl bestreichen oder besprühen. (Überspringen Sie diesen Schritttempo, wenn Sie frei vom Geschirr servieren möchten.)

Legen Sie die Auflaufförmchen aufwärts ein Backblech, um die Panna Cotta leichtgewichtig von dieser Theke in den Kühlschrank zu herbringen.

2 Gelatine einweichen: Gießen Sie die Milch in eine mittelgroße Rührschüssel und streuen Sie die Gelatine darüber. Mit einer Gabel umrühren. 5 Minuten ohne Reizen beiseite stellen, damit die Gelatine weich wird. (Es sieht aus wie Sauermilch oder milchiges Apfelmus.)

Mischen Sie die Milch und die Gelatine für das Panna-Cotta-Rezept

3 Sahne und Zucker erwärmen: In einem mittelgroßen Topf im Kontext mittlerer Hitze die Sahne, den Zucker und dies Salz zum Kochen herbringen. Reizen Sie vielmals, solange bis sich dieser Zucker hysterisch hat und die Milch ohne Rest durch zwei teilbar anfängt zu dämpfen. Lassen Sie es nicht zum Kochen kommen (wenn ja, lassen Sie es leichtgewichtig abschrecken, vor Sie mit dem nächsten Schritttempo kontinuieren).

4 Die Sahne in die Gelatine einrühren: Gießen Sie die heiße Sahne langsam oben die Gelatine und wischen Sie hierbei, um die Gelatine aufzulösen. Scheuern Sie klitzekleines bisschen dieser Crememischung zwischen Ihren Fingern, um sicherzustellen, dass sich die Gelatine hysterisch hat. es sollte sich glitschig anfühlen, nicht körnig.

Die warme Sahnemischung in die Milch-Gelatine-Mischung für das Panna-Cotta-Rezept einrühren

5 Sauerrahm und Vanille glitschig reizen.

6 Füllen und kühlen Sie die Gießen: Die Panna-Cotta-Mischung aufwärts die Auflaufförmchen verteilen. Transferieren Sie die Auflaufförmchen in den Kühlschrank und kühlen Sie sie mindestens 4 Zahlungsfrist aufschieben weit, solange bis sie straff sind, oder oben Nacht.

7 Zeugen Sie die Himbeersauce: Von kurzer Dauer vor dem Servieren die Himbeeren, den Zucker und den Orangensaft in einem Tonmischer pürieren, solange bis sie glitschig sind. Durch ein feinmaschiges Sieb vorbeigehen, um die Samen zu explantieren. Beiseite stellen oder solange bis zum Gebrauch kühlen. (Jene Sauce kann wiewohl mehrere Tage im Vorn hergestellt und gekühlt aufbewahrt werden.)

8 Entformen Sie die Panna Cotta: Schieben Sie ein Gemüsemesser um die Nahtstelle jeder Auflaufform. Legen Sie vereinigen Dessertteller verkehrt herum oben die Auflaufform. Halten Sie den Teller in Status und trudeln Sie ihn um, sodass dieser Auflaufförmchen jetzt verkehrt herum aufwärts dem Teller liegt. Hochstellen Sie die Auflaufform langsam in einem leichten Winkel an, um die Panna Cotta freizugeben.

Irgendwas Sauce um die Panna Cotta schenken und mit Beeren streuen. (Wenn Sie frei aus dieser Schüssel servieren, schenken Sie irgendetwas Sauce darüber und streuen Sie sie mit Beeren.)

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