frischer Erdbeerkuchen

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Frischer Erdbeerkuchen ist ein einmal im Jahr stattfindender Sommergenuss! Dieser einfache Erdbeerkuchen besteht aus zuckerarmem Pektin und Maisstärke sowie einer Butterkruste. Servieren Sie den Erdbeerkuchen sofort im Alleingang oder mit Schlagsahne oder Eiskrem.

Bildnachweis:
Sally Vargas

Oh mein olympische Gottheit, Erdbeerkuchen! Wird dies bitte schön der gerne Süßigkeiten isst zu meinem Geburtstag zu Händen mich zeugen?

Jeder, jener in den Sommermonaten geboren wurde, würde sich geehrt wahrnehmen, an seinem besonderen Tag diesen Erdbeerkuchen zu genießen. Privat würde ich Tag für Tag jener Woche verknüpfen frischen Erdbeerkuchen hoch Torte nehmen, nunmehr insbesondere an meinem Geburtstag.

Dasjenige Ziel dieser einfachen hausgemachten Erdbeerkuchen ist es, störungsfrei die Unverbrauchtheit jener Beeren aufwärts dem Höhepunkt jener Spielzeit hervorzuheben.

Frischer Erdbeerkuchen in Kuchenform bereit zu schneiden

Wie man Erdbeerkuchen macht

Selbst liebe Erdbeer-Rhabarber-Torte, verstehen Sie mich nicht falsch, nunmehr zu Händen die pure Glückseligkeit jener Erdbeeren aufwärts ihrem Höhepunkt können Sie ihnen wirklich keinen besseren Tafelgeschirr offenstehen qua mit dieser hausgemachten Erdbeer-Torte.

Die Erdbeerkuchenfüllung ist störungsfrei: geschnittene Erdbeeren, die mit einer Glasur aus pürierten Erdbeeren, zuckerarmem Pektin, Maisstärke und Zitronensaft zusammengehalten werden. Packen Sie selbige Scheiben in eine buttergebackene Kruste und dekorieren Sie dann die oberen halbierten Erdbeeren. Dasjenige Ganze ist schöner qua ein Skizze!

Lassen Sie den Erdbeerkuchen so nachhaltig wie möglich abschrecken (ca. eine Stunde) und graben Sie ihn dann unverzüglich ein.

Messy Pie ist Teil des Charmes

Ein Kennziffer, dass dies Schneiden dieses Erdbeerkuchens schwierig sein kann. Die Erdbeeren pappen aneinander und während Sie den Torte gut in Scheiben schneiden, ist dies nur ein Kopf hoch Dieser Erdbeerkuchen ist nicht so verkrampft und verkrampft wie Versionen mit Jello oder Gelatine.

Erwarten Sie irgendetwas in jener Mittelpunkt: Marmelade reife Erdbeeren, die lose in einer Butterkruste zusammengehalten werden. Ein paar Schurkenerdbeeren plumpsen wahrscheinlich aufwärts Ihren Teller!

frischer Erdbeerkuchen

Nahrung Sie Erdbeerkuchen sofort!

Versuchen Sie nicht, diesen Erdbeerkuchen am Vortag zuzubereiten. Mehr als Nacht im Kühlschrank geht es nicht gut und wird das Mittel der Wahl jung serviert, genau wie die Beeren. Selbst bezweifle aufwärts jeden Sachverhalt, dass Sie so nachhaltig warten können, um diesen frischen, einfachen Erdbeerkuchen zu essen!

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  • Erdbeer-Shortcake
  • Erdbeer-Rhabarber-Streusel
  • Erdbeereis
  • Erdbeer-Mascarpone-Torte
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Rezept zu Händen frische Erdbeerkuchen

  • Vorbereitungszeit: 45 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kühlzeit: 2 Zahlungsfrist aufschieben
  • Gewinn: 1 9-Zoll-Torte (6 solange bis 8 Scheiben)

Zutaten

  • 1 9-Zoll-Tortenkruste, selbstgemacht oder im Laden gekauft
  • 3 Pfund (ungefähr 4 Pints) Erdbeeren, geschält
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel zuckerarmes oder zuckerfreies Pektinpulver (wie Sure-Jell)
  • 2 Suppenlöffel Maisstärke
  • 2 Suppenlöffel Zitronensaft
  • 1 solange bis 2 Suppenlöffel Wasser

Spezialausrüstung:

  • 9-Zoll-Tortenteller
  • Kuchengewichte

Methode

1 Blind backen Sie die Kruste: Schlingern Sie die Kruste aus und lockern Sie sie in verknüpfen 9-Zoll-Tortenteller. Schneiden und crimpen Sie die Ränder und kühlen Sie sie dann mindestens eine halbe Stunde weit.

Die Tortenkruste mit Pergamentpapier oder Overheadfolie täfeln und dann mit Tortengewichten oder trockenen Bohnen füllen. Backen Sie zu Händen 20 Minuten zwischen 350Fluor. Explantieren Sie die Kuchengewichte und backen Sie 10 solange bis 15 Minuten weiter, solange bis die Kruste leichtgewichtig golden ist. (Eine vollständige Betriebsanleitung zum Blindbacken finden Sie in diesem Gebühr. Wenn Sie eine im Laden gekaufte Tortenkruste verwenden, befolgen Sie die Anweisungen aufwärts jener Verpackung zum Blindbacken.)

Kühlen Sie die Tortenkruste vollwertig ab, vorher Sie die Torte zusammenbauen.

2 Vorbereiten Sie die Erdbeeren vor: 15 jener größten Erdbeeren (ca. 1 Pfund) halbieren und zu Händen die Oberseite des Kuchens beiseite stellen.

Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie ganze Erdbeeren beiseite, um den frischen Erdbeerkuchen zu belegen

3 Zeugen Sie die Glasur: In einem Tonmischer 2 Tassen jener geschnittenen Beeren mit Zucker, Pektin, Maisstärke und Zitronensaft pürieren, solange bis sie rutschig sind. In verknüpfen Topf schenken und zwischen mittlerer Hitze stellen.

Reizen Sie die Glasur ständig um, solange bis die Mischung zum Kochen kommt. Einmal zwischen vollem Rollkochen 1 Minute kochen lassen. Die Glasur sollte leichtgewichtig zu reizen und leichtgewichtig eingedickt sein. Wenn es so aussieht, qua würde sich die Glasur zu einer geleeartigen Konsistenz verdicken, nehmen Sie sie sofort vom Küchenherd.

Transferieren Sie die Glasur mit einem Spatel in eine große Schüssel und lassen Sie sie 20 Minuten abschrecken. Herausschöpfen und 1/4 Tasse jener Glasur beiseite stellen; Sie werden dies zu Händen die Oberseite des Kuchens verwenden.

Die Glasur für Fresh Strawberry Pie in einem Topf

4 Füllen Sie den Torte: Reizen Sie die restlichen geschnittenen Erdbeeren in die Glasurschale, solange bis sie regelmäßig bewölkt sind. Die Füllung in den Torte schenken. Urteilen Sie es so aus, dass aus Scheiben seicht wie Schindeln liegen. Die reservierten, halbierten Erdbeeren darauf legen.

Die reservierte Glasur mit 1 solange bis 2 Suppenlöffel Wasser verdünnen und hoch den Torte streichen.

Frischer Erdbeerkuchen, gefüllt mit geschnittenen Erdbeeren und belegt mit ganzen Erdbeeren, mit einem Servierspatel in der Nähe

5 1 Stunde im Kühlschrank legen oder solange bis die Glasur verkrampft ist. Dieser Torte wird das Mittel der Wahl an dem Tag serviert, an dem er hergestellt wird. Die Textur des Kuchens beim Schneiden ist locker, und beim Servieren plumpsen manche Beeren hervor.

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