Gebratener Heilbutt mit Beerenkompott und geröstetem Gemüse

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Suchen Sie nachdem einer neuen Typ, diesen warme Jahreszeit Fisch zuzubereiten? Sie werden diesen Showstopper-Heilbutt lieben, dieser mit einem frischen Erdbeerkompott belegt und mit zarten Babykartoffeln und Spargel serviert wird.

Dieser Mitgliedsbeitrag wurde in Zusammenarbeit mit Well • Pict verfasst.

Es ist selten, ein wirklich großartiges Abendessen unter dieser Woche zu finden, dasjenige so aussieht und schmeckt, denn könnte es wohnhaft bei Ihrer nächsten Dinnerparty serviert werden!

Dieser Heilbutt ist ein solches Rezept, und es ist vor allem wunderbar während dieser Hochsaison dieser Erdbeere (jetzt!)

Welcher Spielplan: Weil Heilbutt so schnell kocht, rösten Sie problemlos die Kartoffeln und den Spargel, während Sie dasjenige Erdbeerkompott zubereiten und den Fisch anbräunen. In weniger denn einer Stunde können Sie aufwärts dem Tisch zu Abend essen.

Wie man ein schnelles Kompott macht

Gehackte süße Erdbeeren werden in Rotwein, Balsamico-Essig und einem Hauch Honig gekocht, um ein leichtes, raffiniertes Würze pro den zarten Fisch zu werden.

Gut • Pict-Beeren waren eine offensichtliche Wahl pro dieses Rezept, da sie immer saftiger, süßer und frischer sind denn andere Beeren im Supermarkt.

Eine Schüssel geschälte Erdbeeren für geröstete Erdbeeren mit Vanille.

Kann ich dasjenige Kompott vorzeitig herstellen?

Ja, Sie können dieses Kompott im Vorn herstellen und es solange bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn es im Kühlschrank steht, wird dasjenige Kompott irgendetwas weniger lebendig. Wenn Sie dasjenige lebendige Rot von den Erdbeeren fernhalten möchten, zeugen Sie problemlos dasjenige Kompott, ohne die zweite Lot gehackter Erdbeeren hinzuzufügen. Kühlen Sie ab und kühlen Sie es. Erwärmen Sie dasjenige gelagerte Kompott vor dem Servieren aufwärts dem Küchenherd und verschenken Sie dann die frischen Erdbeeren hinzu.

Wählen Sie Ihr Gemüse

Dasjenige Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie dasjenige Gemüse je nachdem Spielzeit, in dieser Sie leben, tauschen können. Während wir Spargel und Kartoffeln mit Heilbutt lieben, können Sie stattdessen leichtgewichtig Brokkoli, Rosenkohl oder Karotten rösten.

Zu Händen die Kartoffeln sind gemischte Marmorkartoffeln schön, weil sie lütt sind und schnell kochen. Dasjenige heißt, Sie können leichtgewichtig Fingerling-Kartoffeln oder sogar größere Kartoffeln verwenden, die aufwärts eine ähnliche Größe zugeschnitten sind. Stellen Sie nur sicher, dass die Kartoffeln ungefähr 1 Zoll weithin sind, egal welche Typ von Kartoffel Sie verwenden.

Jeweilig perfektes Gemüse rösten

Dasjenige Rösten von Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Produkte dasjenige ganze Jahr jenseits zu verwenden und zu genießen. Welcher einzige Trick: Manche Gemüse erfordern länger zum Kochen denn andere. Hier wird dasjenige Kochen gestaffelt, non… die Kartoffeln zuerst 15 Minuten weit geröstet werden, vor dieser Spargel hinzugefügt wird.

Wie man Heilbutt kocht

Heilbutt ist ein weißer, schuppiger Fisch, dieser ziemlich problemlos zuzubereiten ist. Stellen Sie sicher, dass Ihre Tiegel super sehr warm ist, wenn Sie die Fischfilets zum Anbräunen hineinlegen, damit die Ränder ein schönes, karamellisiertes braunes Äußeres erhalten. Dies führt zu einem vor allem geschmackvollen Äußeren und stellt taktgesteuert sicher, dass dasjenige Intern des Fisches klamm und zart ist.

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Gebratener Heilbutt mit Beerenkompott und geröstetem Gemüse Rezept

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Erwerb: 4 Portionen

Dieses Rezept wurde von Well • Pict entsprechend den Wünschen hergerichtet.

Zutaten

Zu Händen Heilbutt und Gemüse:

  • 1 1/2 Pfund gemischte Marmorkartoffeln, längs gerichtet halbiert
  • 1 Pfund Spargel, harte Enden weggeschnitten
  • 6 Suppenlöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 4 6-Unzen-Heilbuttfilets ohne Knochen
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zu Händen dasjenige Kompott:

  • 1 Tasse Rotwein
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 2 Suppenlöffel Honig
  • 1 1/2 Tassen Gut • Pict Erdbeeren, grob gehackt

Methode

1 Ofen vorwärmen: Heizen Sie den Ofen aufwärts 425 ° Fluor und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.

2 Rösten Sie dasjenige Gemüse: In einer großen Schüssel Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl und reichlich Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln aufwärts dasjenige vorbereitete Backblech legen und 15 Minuten oder goldbraun rösten.

Während die Kartoffeln rösten, legen Sie den Spargel in dieselbe Schüssel, in dieser sich die Kartoffeln befanden, und beträufeln Sie ihn mit 1 Suppenlöffel Olivenöl. Weiträumig mit Salz und Pfeffer streuen. Nachdem dieser 15-minütigen Bratzeit pro die Kartoffeln die Tiegel aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln mit einem hitzebeständigen Spatel aufwärts eine Seite dieser Tiegel schieben.

Den Spargel aufwärts die andere Seite des Backblechs verschenken. Stellen Sie die Tiegel wieder in den Ofen und rösten Sie sie weitere 12-15 Minuten (hörig von dieser Festigkeit dieser Stiele) oder solange bis Spargel und Kartoffeln weich sind.

3 Zeugen Sie dasjenige Kompott: Während dasjenige Gemüse kocht, verschenken Sie Wein, Essig, Honig und 3/4 Tasse Erdbeeren wohnhaft bei mittlerer Hitze in verknüpfen mittelgroßen Topf. 10-15 Minuten köcheln lassen oder solange bis die Mischung halbiert ist.

Die Fluid wird immer noch klein sein. Die Reserve 3/4 Tasse Erdbeeren in dasjenige warme Kompott verschenken und beiseite stellen.

4 Den Heilbutt kochen: Den Heilbutt mit Papiertüchern trocken tupfen und aufwärts beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Erwärmen Sie in einer großen Tiegel mit Antihaftbeschichtung die restlichen 3 Suppenlöffel Olivenöl wohnhaft bei mittlerer solange bis hoher Hitze, solange bis sie schimmern – Sie möchten, dass die Tiegel wirklich sehr warm ist, vor Sie den Heilbutt hinzufügen. Den Fisch aufwärts einer Seite 3-5 Minuten anbräunen. Trudeln Sie dann um und kochen Sie weitere 5 Minuten (obwohl dies je nachdem Filetdicke variiert) oder solange bis die Mittelpunkt des Fisches zurückspringt, wenn Sie ihn berühren. Es sollte gleichermaßen leichtgewichtig mit einer Gabel abschälen.

5 Servieren: Heilbutt mit einer Beilage Röstkartoffeln und Spargel und einem großzügigen Löffel Kompott servieren.

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