Grundlegende Beizgewürzmischung

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Zeugen Sie Ihre eigene Gewürzmischung! Senfkörner, schwarze Pfefferkörner und Zimt (oder Piment!) Sind unerlässlich. Welcher Rest ist Zusammenstellung bekannter Melodien-and-Match. Hält solange bis zu einem Jahr und reicht z. Hd. mehrere Chargen.

Bildnachweis:
Emma Christensen

Planen Sie viele Gurken zu zeugen? Wenn ja, sollten Sie versuchen, Ihre eigene Mischung aus Beizgewürzen zu vermischen! Es ist sehr mühelos zusammen zu werfen und eine Lot reicht z. Hd. viele, viele Gurken.

Gewürze in dieser Beizmischung

Wenn Ihnen die Zutatenliste irgendwas weit erscheint, zeugen Sie sich keine Sorgen! Sie können es wirklich gen dies Wesentliche reduzieren. Z. Hd. mich ist dies Wesentliche dies Senfkörner, schwarze Pfefferkörner oder rote Pfefferflockenund mindestens eines jener süßen Gewürze (Piment, Zimt oder Nelken). Solange Sie ebendiese in jener Mischung nach sich ziehen, können Sie Ihre Mischung nachher Belieben zuschneiden.

Wie viel Beizgewürz zu verwenden

Unabhängig davon, mit welcher Gewürzmischung Sie enden, sollten Sie etwa 1 1/2 Teelöffel pro Pint Gurken verwenden (oder verschmelzen Suppenlöffel, wenn Sie in Quartgläsern konservieren). Vermixen Sie sie und lassen Sie sich furnieren!

Möglichkeiten, ebendiese Gewürzmischung zu verwenden

Sie können ebendiese Mischung mit Gurken, grünen Bohnen, Karottenstäbchen, Rüben oder sogar geschnittenen roten Zwiebeln verwenden, meinem Lieblings-Hamburger-Topping. Es ist eine vielseitige Mischung mit einem Geschmacksprofil, dies sowohl herzhaft denn unter ferner liefen zuckerig ist, mit einem kleinen Schuss Wärme.

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Grundlegendes Rezept z. Hd. eine Beizgewürzmischung

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Gewinn: ungefähr 1/2 Tasse (genug z. Hd. ungefähr 16 Pints ​​Gurken)

Verwenden Sie so viele oder so wenige jener folgenden Gewürze, um Ihre eigene Gewürzmischung zu erstellen. Selbst empfehle Senfkörner, schwarze Pfefferkörner oder rote Pfefferflocken und mindestens eines jener süßen Gewürze (Piment, Zimt oder Nelken) und dann so viele andere Gewürze wie Sie möchten.

Die Gesamtheit Gewürze sind ganze Gewürze. Ersetzen Sie keine gemahlenen Gewürze.

Zutaten

  • 1 Zimtstange (oder 1 Suppenlöffel Zimtstücke)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Suppenlöffel gelbe Senfkörner
  • 2 Suppenlöffel Koriandersamen
  • 1 Suppenlöffel schwarze Pfefferkörner
  • 1 Suppenlöffel Dillsamen
  • 1 Teelöffel Pimentbeeren
  • 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
  • 1 Teelöffel getrockneter gehackter Ingwer (optional)
  • 8 ganze Nelken

Methode

1 Zimt und Lorbeerblätter zerdrücken: Entkräften Sie die Zimtstange in einem Mörser und Stößel oder einer elektrischen Gewürzmühle in kleine Stücke (etwa 1/4-Zoll). In eine kleine Schüssel spendieren, dann mit den Lorbeerblättern wiederholen und in kleine Stücke von etwa gleicher Größe zerdrücken. Transferieren Sie sie unter ferner liefen in die Schüssel.

2 Vermixen Sie die Gewürzmischung: Die restlichen Gewürze einrühren. Verwenden Sie verschmelzen kleinen Trichter, um die Mischung in ein Gewürzglas zu umwandeln, oder verwenden Sie sie sofort. Die Gewürze werden solange bis zu 1 Jahr in einem Glas mit festem Kronenkorken aufbewahrt.

(tagsToTranslate) Einmachen (t) Gurke (t) Gewürzmischung

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