Sally Vargas
Tortillasuppe umfasst all die Zeug, die ich in jener mexikanischen Kochstube am meisten liebe.
Magst du Salsa? Avocado? Koriander? Unverbrauchtheit heiße Tortillachips? Tortillasuppe ist wie eine Suppenversion meiner Lieblings-Enchilada mit Hühnchen und Tortillachips. Und Avocado.
Video! Wie man Hühnertortillasuppe macht
Überspringen Sie nicht dies Rösten jener Tortillas
Jener wesentliche Schrittgeschwindigkeit, jener Tortillasuppe von anderen mexikanischen Suppen unterscheidet, besteht darin, dass Sie zuerst Maistortillastreifen non… rösten und Verwenden Sie dann dies Tortilla-Speiseöl, um die Suppe aufzubauen.
Tortillas-Rohscheiben sind nicht nur eine Beilage pro welche Suppe. Nicht Sie dies Tortilla-Frittieröl qua Grund pro die Suppe verwenden, verschenken Sie jener gesamten Suppe den warmen Gusto gerösteter Maistortillas!
Beste Tortillas pro Hühnertortillasuppe
Die besten Tortillas pro Tortillasuppe sind abgestandene gelbe Maistortillas. Gelbe Maistortillas sind robuster qua weiße Maistortillas und nach sich ziehen beim Kochen verknüpfen reicheren Gusto. Selbstgemacht ist natürlich am ehesten, nur im Laden gekaufte Tortillas tun ebenfalls pro dieses Rezept.
Die Tortillas sollten irgendwas lasch oder trocken sein; Hinauf welche Weise können sie leichter rösten. meine Wenigkeit vermute, dass die Tortillasuppe zuerst getürkt wurde, um übrig gebliebene Tortillas zu verwenden.
Da ich normalerweise keine trockenen Tortillas habe, lege ich meine aus dem Kühlschrank frischen Maistortillas 10 solange bis 15 Minuten weit in verknüpfen 200 ° Fluor heißen Ofen. Dasjenige ist ohne Rest durch zwei teilbar genug Hitze, um sie genügend zu trocknen, damit sie leichtgewichtig rösten können.
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Von den Herausgebern von Simply Recipes
Zeitsparende Akronym pro Hühnertortillasuppe
Wenn Sie pro dieses Rezept noch kein Hühnchen im Kühlschrank nach sich ziehen, Nimm ein Broiler uff dem Nachhauseweg von jener Arbeit. (Speichern Sie die Knochen, um hausgemachte Hühnerbrühe zu zeugen!)
Sie können ebenfalls schnell ein paar Hähnchenbrust oder Oberschenkel pro dieses Rezept pochieren.
Wie man Hühnertortillasuppe aufbewahrt
Setzen Sie die gebratenen Tortillachips separat in einem luftdichten Behältnis im Rahmen Raumtemperatur. Die Suppe selbst kann solange bis zu fünf Tage gekühlt oder solange bis zu Quartal tiefgekühlt werden.
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Gerettet
Huhn Tortilla Suppe Rezept
Dieses Rezept lässt sich leichtgewichtig verdoppeln.
Dieses Rezept wurde von einem Rezept übernommen, dies wir vor Jahren uff jener Website von Muir Glen, Hersteller von Bio-Tomaten aus jener Dose, gefunden nach sich ziehen. Muir Glen stellt eine gerade gute "feuergebratene" Tomatenkonserve her, die sich gut pro mexikanische Gerichte eignet.
Zutaten
- 6 (6 Zoll) Maistortillas, vorzugsweise irgendwas Altbier und ausgetrocknet
- 1/4 Tasse Maisöl, Erdnussöl oder Olivenöl extra vergine
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroßes Anaheim-, Poblano- oder Jalapeño-Scharfer Paprika, entkernt, Adern weit, gehackt (je nachher gewünschter Schroffheit und Gusto. Sie können ebenfalls Chilis verwursten – 1 Anaheim und eine halbe Jalapeño.)
- 4 Tassen Hühnerbrühe oder hausgemachte Hühnerbrühe
- 1 Dose (14,5 Unzen) zerkleinerte Tomaten (vorzugsweise feuergebraten)
- 1/2 Teelöffel grobes Salz (koscheres oder Meersalz)
- 1 1/2 Tassen zerkleinertes gekochtes Huhn
- 1 reife Avocado
- 1/2 Tasse (2 oz) geriebener Monterey Jack Käse (oder milder Cheddar)
- Gehackter frischer Koriander
- 1 Limette in Keile schneiden
Methode
1 Rösten Sie die Tortillastreifen an: Wenn Sie mit irgendwas alten, ausgetrockneten Tortillas beginnen, großartig. Wenn nicht, und Sie beginnen mit relativ frischen Tortillas, legen Sie sie uff ein Backblech und legen Sie sie 10 solange bis 15 Minuten weit im Rahmen 200 ° Fluor in den Ofen, um sie irgendwas auszutrocknen. Beginnen Sie am ehesten mit Tortillas, die nicht viel Feuchtigkeit enthalten.
Schneiden Sie die Tortillas in zwei Hälften und schneiden Sie die Hälften dann in 1/4-Zoll breite Streifen.
Erwärmen Sie dies Öl im Rahmen mittlerer solange bis hoher Hitze in einem 3-Liter-Topf. Rösten Sie die Tortillastreifen in drei Chargen im Öl, solange bis sie leichtgewichtig gebräunt und krustig sind. Nehmen Sie die Tortillastreifen aus jener Tiegel und lassen Sie sie uff einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller abtropfen.
2 Dasjenige Grünzeug anbräunen: Die gehackten Zwiebeln in die Tiegel verschenken, 2 Minuten unter häufigem Reizen kochen. Fügen Sie die gehackten Chilis hinzu und kochen Sie sie noch 2-3 Minuten, solange bis die Zwiebeln und Chilis weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 30 Sekunden weit.
3 Die Suppe köcheln lassen: Hülle, Tomaten und Salz hinzufügen. Steigern Sie die Hitze uff hoch, heizen Sie, solange bis die Suppe zu kochen beginnt, reduzieren Sie dann die Hitze uff verknüpfen niedrigen Zahl, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 15 Minuten weit. Fügen Sie dies zerkleinerte Huhn hinzu und kochen Sie es, solange bis es durchgeheizt ist.
4 Mit Tortillastreifen und Beilagen servieren: Zum Servieren die Avocado in 1-Zoll-Stücke schneiden, schälen und schneiden. Die Hälfte jener Tortillastreifen uff 4 einzelne Servierschalen verteilen; Schöpflöffel in Suppe. Top mit Avocado und Käse; Mit restlichen Tortillastreifen und Koriander garnieren. Mit Limettenschnitzen servieren.
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