Instant Pot Pot Roast mit Balsamico und Rosmarin

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Instant Pot Pot Roast rasiert wenige Zeit von ofengekochten und langsamen Kochmethoden. Sie können dies Grünzeug nachrangig schlechtweg im Topf kochen, welches es zu einem einfachen Eintopfgericht macht.

Bildnachweis:
Coco Morante

Dasjenige Kochen von Schmorbraten dauert normalerweise Menorrhagie, Menorrhagie – den ganzen Tag im Slow Cooker oder mindestens 3 Zahlungsfrist aufschieben im Ofen. Handkehrum wenn Sie es zum Schnellkochtopf zeugen, können Sie verknüpfen zarten, aromatischen Rösten nach sich ziehen (komplett mit allem Grünzeug und Sauce!) in etwa zwei Zahlungsfrist aufschieben.

Noch besser ist dies Rezept super flexibel– Sie können den Schmorbraten zu jeder Tageszeit kochen, ihn nachdem Beendigung des Garvorgangs hinaus welcher Prozedur „Warm“ belassen und die letzten Schritte etwa 20 Minuten vor dem gewünschten Zeitpunkt bewerkstelligen.

Egal, ob Sie im Vorn geplant nach sich ziehen oder nicht, ob Sie untertags zu Hause sind oder nicht, Sie können zum Abendessen verknüpfen heißen, schönen Schmorbraten hinaus dem Tisch nach sich ziehen.


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Instant-Schmorbraten

Schmorbraten zu Händen kühle Wintertage

Wenn dies Wetter kalt wird, sehne ich mich nachdem herzhaften, geschmorten Gerichten wie Schmorbraten. In diesem Rezept würzen scharfer Balsamico-Essig, Rosmarin und süße Zwiebeln die Kochflüssigkeit, wodurch welcher Schmorbraten während des Kochens regnerisch bleibt.

Servieren Sie die zusätzliche Kochflüssigkeit nachrangig seitwärts! Es ist köstlich hinaus Fleisch, Karotten und Kartoffeln geschöpft.

PRO TIPP! Wahren Sie übrig gebliebene Kochflüssigkeit zu Händen Ihre nächste Suppe oder Ihren nächsten Stew oder überall dort hinaus, wo Sie Rinderbrühe verwenden möchten. Es fügt viel tiefes, herzhaftes Wohlgeruch hinzu. Dasjenige hat meine Oma immer getan, und jetzt nachrangig.

Chuck Roast Instant Pot trocken und den Braten würzen

Dasjenige beste Stück Fleisch zu Händen Schmorbraten

Wenn Sie ein Stück Fleisch zu Händen Schmorbraten auswählen, nach sich ziehen Sie normalerweise die Wahl zwischen zwei gängigen Schnitten: Spannfutter oder Erdreich rund. Chuck Rösten tendieren dazu, mehr Marmorierung und Bindegewebe zu nach sich ziehen, so dass sie viel zarter denn die untere Runde ausfallen. Wenn Sie Chuck bekommen können, ist dies meine Top-Verweis.

Wenn gefroren, vor dem Kochen entfrosten

Eine welcher häufigsten Fragen zum Schnellkochen, die ich bekomme (und ich bekomme sehr viel Fragen hinaus meiner Facebook-Seite mit Instant-Topfrezepten), ist eine Version von „Wie Menorrhagie dauert es / kann ich verknüpfen gefrorenen Schmorbraten / ein ganzes Huhn / ein anderes großes kochen? , gefrorenes festes Stück Fleisch? "

Während Sie im Schnellkochtopf dünnere Stücke gefrorenes Fleisch kochen können (siehe So kochen Sie gefrorenes Hühnchen unter Komprimierung), empfehle ich, größere Stücke wie dies Spannfutter zu Händen diesen Schmorbraten aufzutauen. Ganze gefrorene Tussi können außerhalb flaumig und nicht verkocht sein. Aufgetautes oder frisches Fleisch kocht viel gleichmäßiger und Sie stellen sicher, dass die Mittelpunkt in welcher empfohlenen Garzeit durchgegart und zart ist.

  • Neu im Instant Pot? Vorlesung halten Sie unseren Mitgliedsbeitrag So verwenden Sie verknüpfen Instant Pot: Ein Leitfaden zu Händen Jungspund.

Chuck Roast Schnellkochtopf

Wie man im Instant-Topf Schmorbraten macht

Dieses Rezept wird in drei Stufen…hergestellt:

  • ZuerstSie werden dies Fleisch anbräunen und unter Komprimierung kochen. Sowie dies Kochprogramm beginnt, können Sie den Topf verlassen, wenn Sie möchten. Standardmäßig wird die Einstellwert "Warm halten" verwendet, und Sie bleiben solange bis zu 10 Zahlungsfrist aufschieben sehr warm und parat zum Schnitzen.
  • ZweiteSie werden den gekochten Schmorbraten hinaus ein Schneidebrett verschenken, dies Speck von welcher Kochflüssigkeit durchsieben, dann die Kartoffeln und Karotten mit welcher Fluid in den Topf verschenken und sie unter Komprimierung selbst kochen.
  • Schließlich, Wenn dies Kochprogramm endet, zeugen Sie verknüpfen schnellen Druckabbau hinaus den Topf, schnitzen den Rösten, schöpfen dies Grünzeug aus dem Topf und gießen irgendetwas Kochflüssigkeit via die Gesamtheit, um es zu servieren.

Chuck Roast Instant Pot

WELCHE ZUSÄTZLICHEN WERKZEUGE BRAUCHE ICH?

Um dieses Rezept zu erstellen, benötigen Sie keine speziellen Spezialwerkzeuge außer einer schönen, robusten Küchenzange und einem Fettabscheider. Wenn Sie fertig sind, gibt es nur noch verknüpfen Topf zum Waschen!

Wie Menorrhagie dauert es, solange bis die Linken noch übrig sind?

Dieses Rezept füttert vier solange bis sechs Personen, je nachdem Hunger in Ihrem Haushalt, und die Reste werden solange bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Sie können dies übrig gebliebene Fleisch nachrangig tiefkühlen, wenn Sie möchten. In Scheiben geschnitten, in Gefrierbeuteln oder in Schichten aus Plastikfolie und Aluminiumfolie eingewickelt solange bis zu Quartal aufbewahren.

TOLLE IDEE FÜR DIE VERWENDUNG VON LEFTOVERS!

Wenn Sie dies Glücksgefühl nach sich ziehen, Reste zu nach sich ziehen, ist es meine Lieblingsbeschäftigung, verknüpfen Frühstücks-Hasch zuzubereiten – Karotten, Kartoffeln und Schmorbraten in Würfel schneiden und in einer Tiegel mit irgendetwas Öl anbräunen, zusätzliche Zwiebelwürfel hinzufügen und / oder Paprikaschote, wenn Sie möchten.

Knacken Sie ein paar Testikel hinaus den Hasch, decken Sie ihn wenige Minuten weit mit einem Kronkorken ab und Sie werden ein ernsthaft herzhaftes Frühstück nach sich ziehen!

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Von den Herausgebern von Simply Recipes

Passen Sie dieses Rezept zu Händen verknüpfen Schnellkochtopf an

Befolgen Sie dies Rezept wie beschrieben, freilich senken Sie die Garzeit zu Händen den Schmorbraten c/o hohem Komprimierung hinaus 50 Minuten. Reduzieren Sie die Garzeit zu Händen Kartoffeln und Karotten c/o hohem Komprimierung hinaus 4 Minuten.

Passen Sie dieses Rezept zu Händen dies Kochfeld / den Ofen an

Heizen Sie den Ofen hinaus 300 ° Fluor vor. Den Rösten mit Salz und Pfeffer würzen und c/o mittlerer Hitze in einem holländischen Ofen hinaus dem Küchenherd anbräunen. Nehmen Sie es in eine Schüssel, rösten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Rosmarin an und fügen Sie die Hülle und den Essig wie im folgenden Rezept hinzu.

Verschenken Sie den Schmorbraten zurück in den holländischen Ofen und verschenken Sie dann genug Wasser hinzu, um etwa ein Drittel des Bratens zu klappen. Deckung Sie den holländischen Ofen mit seinem Kronkorken ab und legen Sie ihn in den Ofen.

Rösten Sie den Schmorbraten 3 Zahlungsfrist aufschieben weit oder solange bis er weich ist, und fügen Sie die Karotten und Kartoffeln während welcher letzten 1 1/2 Zahlungsfrist aufschieben des Kochens hinzu. Prüfen Sie den Schmorbraten etwa sämtliche 45 Minuten. Wenn zu viel Fluid verdunstet ist, fügen Sie verknüpfen zusätzlichen Spritzer Wasser hinzu.

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Instant Pot Pot Roast mit Balsamico- und Rosmarinrezept

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde, 45 Minuten
  • Gewinnspanne: 4 solange bis 6 Portionen

Zutaten

  • Ein (2 1/2 solange bis 3 Pfund) knochenloser Rinderfutter-Schmorbraten
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Suppenlöffel Pflanzenöl
  • 1 Jumbo-Zwiebel (12 Unzen), in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 (4 Zoll) Zweige frischer Rosmarin
  • 3/4 Tasse Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse gereifter Balsamico-Essig
  • 1 1/2 Pfund neue Kartoffeln (halbiert, wenn via 1 1/2 Zoll im Mittelsehne, geviertelt, wenn noch größer)
  • 1 Pfund Neuer Erdenbürger-Karotten (oder normale Karotten, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten)
  • 1 Suppenlöffel gehackte frische Petersilie zum Servieren (optional)

Spezialausrüstung:

  • 6-Liter-Schnellkochtopf wie welcher Instant Pot
  • Fettabscheider

Methode

1 Rösten trocknen und würzen: Legen Sie den Rösten hinaus eine Schüssel und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken. Mit 1 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer degustieren.

Chuck Braten für Instant-Schmorbraten mit Salz und Pfeffer gewürzt

2 Rösten Sie den Schmorbraten oben und unten an: Wählen Sie die Sauté-Einstellwert Ihres elektrischen Schnellkochtopfs und heizen Sie dies Öl 3 Minuten weit, solange bis dies Öl schimmert. Senken Sie den Schmorbraten mit einer Zange in den Topf und rösten Sie ihn 4 Minuten weit oben und unten an (insgesamt 8 Minuten), solange bis er braun ist. Veräußern Sie den Schmorbraten zurück in die Schüssel.

Braten Sie den Braten von allen Seiten für den Schmorbraten im Instant-Topf an Drehen Sie den Braten um und braten Sie ihn von allen Seiten direkt im Instant-Topf an

3 Zwiebeln und Gewürze kochen: Zwiebeln und verknüpfen halben Teelöffel Salz in den Topf verschenken und ca. 3 Minuten anbräunen, solange bis sie irgendetwas weicher sind. Knoblauch und Rosmarin dazugeben und noch 1 Minute anbräunen, solange bis welcher Knoblauch nicht mehr roh ist. Fügen Sie die Rinderbrühe und den Balsamico-Essig hinzu und stoßen Sie dann mit einem Holzlöffel sämtliche gebräunten Stücke vom Erdreich des Topfes.

Gekochte Zwiebeln, Rosmarin und Brühe für Instant-Schmorbraten Fügen Sie den Balsamico-Essig für das Instant-Schmorrezept hinzu Rühren Sie die Zwiebeln, Rosmarin und Knoblauch zusammen mit der Rinderbrühe und dem Balsamico-Essig für das Instant-Roastbeef

4 Rösten unter Komprimierung kochen: Senken Sie den Schmorbraten mit welcher Zange wieder in den Topf und schöpfen Sie irgendetwas Kochflüssigkeit via den Rösten.

Halten Sie den Kronkorken Ihres Schnellkochtopfs in seiner Dichtungsposition. Ermüden Sie dies Sauté-Sendung ab und wählen Sie dann dies Sendung Manuell oder Schnellkochtopf zu Händen 55 Minuten c/o hohem Komprimierung. (Es dauert ungefähr 5 Minuten, solange bis welcher Topf den Komprimierung erreicht hat, vor dies Kochprogramm beginnt.)

Legen Sie den Braten in den Instant-Topf Den Schmorbraten im Instant-Topf kochen

5 Lassen Sie den Komprimierung ab: Wenn dies Garprogramm beendet ist, lassen Sie den Komprimierung mindestens 15 Minuten weit hinaus natürliche Weise ab und in Bewegung setzen Sie dann dies Druckentlastungsventil von hinaus Entlüften, um den verbleibenden Schwaden abzulassen.

Sie können den Schmorbraten nachrangig solange bis zu 10 Zahlungsfrist aufschieben weit warm halten. Sie sollen den Schwaden nicht absenken.

Lassen Sie den Druck für den Instant-Schmorbraten ab

6 Den Schmorbraten ruhen lassen: Öffnen Sie den Topf und verschenken Sie den Rösten mit welcher Zange hinaus ein Schneidebrett. Deckung Sie den Rösten mit Aluminiumfolie ab, um ihn warm zu halten.

Lassen Sie den Braten ruhen, bevor Sie ihn für den Instant-Schmorbraten in Scheiben schneiden

7 Die Kochflüssigkeit durchsieben: Stellen Sie ein Sieb via verknüpfen Fettabscheider in welcher Spüle. Hochziehen Sie den hitzebeständigen Handschuh mit hitzebeständigen Handschuhen aus dem Schnellkochtopfgehäuse und gießen Sie die Kochflüssigkeit durch dies Sieb in den Fettabscheider. (Wenn Sie keinen Fettabscheider nach sich ziehen, können Sie die Fluid in verknüpfen Druckverschlussbeutel gießen, neigen und dies Speck nachdem oben steigen lassen. Schneiden Sie dann ein Loch in die untere Stück des Beutels, damit die Fluid abfließen kann , enden, vor Sie zum Speck kommen.)

Die Rosmarinstiele wegwerfen und die abgesiebten Zwiebeln, den Knoblauch und die Rosmarinblätter wieder in den Topf verschenken. Gießen Sie die Fluid aus dem Fettabscheider ebenfalls zurück in den Topf. Verwerfen Sie dies Speck.

abseihen, um die Flüssigkeit und das gekochte Gemüse für den Schmorbraten zu trennen Die Flüssigkeit wieder in den Topf geben und köcheln lassen, um eine Soße für den Schmorbraten zu erhalten

8 Grünzeug unter Komprimierung kochen: Die Kartoffeln und Karotten in den Topf verschenken und wieder in dies Kasten legen. Halten Sie den Kronkorken in seiner Dichtungsposition.

Ermüden Sie dies Kochprogramm ab und wählen Sie dann dies Sendung Manuell oder Schnellkochtopf zu Händen 5 Minuten c/o hohem Komprimierung. (Es dauert ungefähr 15 Minuten, solange bis welcher Topf den Komprimierung erreicht hat, vor dies Kochprogramm beginnt.)

Die gekochten Kartoffeln und Karotten für den Instant-Schmorbraten

9 Lassen Sie den Komprimierung ab: Wenn dies Garprogramm beendet ist, zur Folge haben Sie eine schnelle Druckentlastung durch, nicht Sie dies Druckentlastungsventil hinaus Entlüften stellen, um den Schwaden abzulassen.

10 Servieren: Öffnen Sie den Topf und verschenken Sie dies Grünzeug mit einem geschlitzten Löffel in die Servierplatte. Probieren Sie die Kochflüssigkeit zum Würzen und fügen Sie c/o Gier Salz und / oder Pfeffer hinzu.

Explantieren Sie sämtliche Schnüre vom Schmorbraten und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll dicke Scheiben. Den Schmorbraten mit dem Grünzeug hinaus dem Servierteller servieren. Irgendwas Kochflüssigkeit via Fleisch und Grünzeug schöpfen, mit Petersilie garnieren (für den Fall verwendet) und servieren.

Geschnittener Schmorbraten nach dem Instant-Schmorbratenrezept

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