Klassische New England Hummerbrötchen

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Nichts sagt warme Jahreszeit wie ein New England Lobster Roll! Dieses klassische Rezept lässt den Hummer mit großen Stücken süßem Fleisch, irgendetwas Mayo und einem Hauch Zitrone glänzen. Halten Sie es leicht und servieren Sie es mit einer Seite Kartoffelchips.

Bildnachweis:
Sally Vargas

Wir warten lange Zeit hinaus den warme Jahreszeit hier in Neuengland und wenn er ankommt, ist er spektakulär. Vielleicht ist es die Sehnsucht im Weiteren, die es so macht.

Eines ist an sonnigen Sommertagen erforderlich: The Lobster Roll.

Hummerbrötchen: Klassisches Sommerfest

Neu-Verstellschlüssel sind eine untertriebene Menge, und Sie werden sehen, dass sich dies in diesem klassischen Sommerfest widerspiegelt. Nur ein paar Zutaten: große Stücke Hummer, Mayonnaise und Sellerie, voll in ein gegrilltes Hot-Dog-Weckerl und an einem glitzernden Tag hinaus einem Schiffsausbesserungswerk in jener Nähe von Wasser gegessen! Dasjenige ist die Essenz des Sommers hier, mit oder ohne Schiffsausbesserungswerk. Proust kann seine Madeleines nach sich ziehen. meine Wenigkeit werde ein Hummerbrötchen nehmen.

Es ist so dämpfend, ein Hummerbrötchen hinaus einem Hot-Dog-Weckerl zu essen. Es schreit warme Jahreszeit. Es heißt: "Hier ist nichts Besonderes, Leute." Wenn Sie Schnickschnack möchten, herbringen Sie Ihre Speck-, Avocado- und Brioche-Hummerbrötchen an kombinieren anderen Tisch. Ja, ebenfalls die Neuengländer nach sich ziehen sehr viel Einstellungen.

Am Gedenktag, dem vierten Juli, dem Tag jener Arbeit und unseren beiden Sommergeburtstagen gibt unsrige Familie die Burger und Hot Dogs zugunsten des weit ersehnten Hummerbrötchens hinaus. Wohl es ist eine Betrügerangelegenheit.

Wir beginnen selten mit einem lebenden Hummer. meine Wenigkeit meine, du könntest. Sie können ein Sandwich ebenfalls beginnen, un… Sie Wecken von Grund hinaus backen. Versteh mich nicht falsch, ich koche vielleicht kombinieren Hummer, um ihn zusammen mit Maiskolben und einem Hot Dog zu essen (eine andere Tradition in Neuengland), dessen ungeachtet dasjenige Schöne am Hummerbrötchen ist seine einfache Zubereitung.

Wie man Hummerbrötchen mit einzelnen Schalen der Hummersalat-Zutaten auf einem Tisch macht.

WAS IST DER BESTE LOBSTER FÜR LOBSTERROLLEN?

Wenn Sie dies aus Minnesota Vorlesung halten, entschuldige ich mich. Unerfahren gekochtes Hummerfleisch aus New England, dasjenige vor Ort gekauft wurde, ist wirklich dasjenige Beste. Gefrorenes oder eingemachtes Hummerfleisch ist nicht ident wie unbeschlagen gekochter Hummer, dessen ungeachtet wenn Sie darauf zupacken können, können Sie trotzdem ein leckeres Weckerl zeugen.

Hier sind drei Möglichkeiten, um Ihren Hummer zu bekommen, wenn Sie nicht in Neuengland leben:

  • Live Hummer: Wenn Sie kombinieren lebenden Hummer kochen möchten, möchten Sie ihn normalerweise in Butter tauchen und nicht in eine Rolle legen. Wohl wenn dies die einzige Möglichkeit zum Besten von Sie ist, frisches Fleisch zum Besten von Ihr Weckerl zu nach sich ziehen und Sie Zeit (und Geld) nach sich ziehen, dann versuchen Sie es. Schauen Sie sich unseren Mitgliedsbeitrag zum Kochen und Gericht von Hummer an.
  • Gefroren: Aufwärts Fischmärkten können Sie vorgekochtes gefrorenes Hummerfleisch oder ungekochten gefrorenen Hummerschwanz kaufen. Entweder wird man den Trick zeugen.
  • Versandhandel Hummer: Wenn Sie nicht in Neuengland leben und keinen Zugang zu unbeschlagen gekochtem Fleisch oder lebendem Hummer nach sich ziehen, dessen ungeachtet so original wie möglich sein möchten, können mehrere Maine-Hummerfirmen wie Maine Lobster Now unbeschlagen, gefroren oder sogar versenden lebende Hummer verbleibend Nacht zu Ihnen. Es ist teuer, dessen ungeachtet frisches Hummerfleisch ist wirklich dasjenige Beste. meine Wenigkeit habe viele lokale Optionen, von dort kann ich nicht Personal… zum Besten von die Reedereien verbürgen, dessen ungeachtet ich vertraue hinaus Mainers, dass sie Sie gut erläutern werden.

Wenn Sie nachdem Hummerfleisch zum Besten von ein Hummerbrötchen suchen, möchten Sie eine Zusammenstellung aus Hummerschwänzen und Krallen. Wenn Sie nur Schwanzfleisch nach sich ziehen, ist dasjenige ebenfalls in Regelmäßigkeit.

Für gekochtem gefrorenem Fleisch vor Gebrauch leicht im Kühlschrank entfrosten. Zu Händen den ungekochten gefrorenen Schwanz ist es das Mittel der Wahl, ihn 24 Zahlungsfrist aufschieben vorher aufzutauen und dann in Salzwasser zu dämpfen. Die Zeit hängt davon ab, wie weitläufig jener Schwanz ist. Ein drei solange bis sechs Unzen Schwanz dauert etwa vier solange bis sechs Minuten.

So zubereiten Sie den Hummer zum Besten von Weckerl vor

Eine wertvolle Hummerrolle hat große, mundgerechte Hummerstücke. Schnetzeln Sie es ergo nicht zu stummelig. Manche Hummerbrötchen gegeben nur aus Hummer, irgendetwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer. Dasjenige ist wahre Untertreibung.

WAS IST EIN NEUER ENGLAND STYLE HOT DOG BUN?

Dasjenige New England Style Hot Dog Weckerl, ebenfalls a genannt Steinsplitter-Top- oder Top-Loading-Weckerlwurde von Howard Johnson's entwickelt, einer Restaurantkette, die zum Besten von ihre Muschelstreifenrollen prestigevoll ist. Muschelstreifen aus abgeflachten großen Brandungsmuscheln waren jener Standard zum Besten von Howard Johnsons Muschelröllchen in Neuengland. Die besten Muschelröllchen, hergestellt aus frittierten Vollbauchmuscheln wie Ipswich-Muscheln, werden ebenfalls in Weckerl nachdem New England-Betriebsart serviert, und Hummerbrötchen folgten.

Ebendiese Weckerl stillstehen nicht nur mannhaft, sondern weil sie in einer speziellen Tiegel gebacken werden, nach sich ziehen sie tendenziell eine „weiße Wand“ wie gebräunte Seiten. Ebendiese Seiten können gebuttert und in einer Tiegel gegrillt werden.

Sie können ein Weckerl im New England-Stil aus einem normalen Hot-Dog-Weckerl herstellen, un… Sie ein Stück Kruste von jeder Seite des Brötchens abschneiden, um es auszurichten, parat zum Buttering und Grillen in jener Tiegel.

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  • Trivial gegrillter Lachs
  • Gegrillte Garnelen mit Zitronenpfeffer-Couscous
  • Krabbenkuchen
  • Gegrillte Fisch-Tacos mit Erdbeer-Hawaiananas-Salsa
  • Gegrillte Thunfischspiesse

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Klassisches New England Hummerbrötchen Rezept

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Marge: 4-6 Portionen

Zutaten

Zu Händen die Füllung:

  • 1 Pfund gekochtes Hummerfleisch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3 Suppenlöffel Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse nett gehackter Sellerie
  • 1/3 Tasse Mayonnaise

Zu Händen die Weckerl:

  • 4 solange bis 6 Steinsplitter-Top-Hot-Dog-Weckerl im New England-Stil
  • 2 solange bis 3 Suppenlöffel weiche Butter

Zum Servieren:

  • Zitronenscheiben
  • Kartoffelchips

Methode

1 Zeugen Sie den Hummersalat: In einer Schüssel Hummerfleisch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Sellerie und Mayonnaise zusammen reizen. Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu, wenn Sie möchten.

Glasmischschüssel mit gehacktem Hummer, Mayo und gewürfeltem Sellerie zu einem hausgemachten Hummerbrötchenrezept.Rührschüssel mit cremigem Hummersalat zu einem hausgemachten Hummerbrötchenrezept.

2 Toasten Sie die Weckerl: Die Außenseiten jener Weckerl mit weicher Butter bestreichen. Stellen Sie eine Tiegel oder eine Gusseisenpfanne zwischen mittlerer solange bis hoher Hitze ein. Toasten Sie die Weckerl hinaus jeder Seite etwa 30 Sekunden weit oder solange bis sie goldbraun sind.

Drei geteilte Brötchen mit Butter und in einer Pfanne zum Anstoßen auf ein hausgemachtes Hummerbrötchenrezept.Wie man Hummerbrötchen macht, indem man das Brötchen röstet. Drei geteilte Brötchen, geröstet und auf einem Teller.

3 Montieren Sie die Hummerbrötchen: Füllen Sie jedes Weckerl mit Hummersalat. Mit Kartoffelchips und einem Stück Zitrone servieren.

Teller mit dem besten Hummerbrötchenrezept, serviert mit einer Seite Pommes und einem Zitronenschnitz.

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