Minestrone-Suppe

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Minestrone-Suppe ist ein italienischer Klassiker! Solche Version besteht aus Cannellinibohnen, Hühnerbrühe, Kohl, Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Pflaumentomaten und Parmesan.

Bildnachweis:
Elise Käfig

Liebst du Minestrone?

Solche beliebte italienische Suppe wird aus frischem Grünzeug dieser Spielzeit hergestellt, oft mit Pasta oder Reis. Übliche Zutaten sind Bohnen, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Dampf und Tomaten.

Es gibt kein festgelegtes Rezept z. Hd. Minestrone, da es normalerweise aus Grünzeug dieser Spielzeit hergestellt wird. Es kann vegetarisch sein, Fleisch enthalten oder eine Suppenbasis aufwärts Fleischbasis enthalten (z. B. Hühnerbrühe).

Video! Wie man Minestrone Suppe macht

Wenn es um Minestrone geht, improvisieren Sie!

Darob, welches Sie in Ihren Minestrone stecken, liegt wirklich nebst Ihnen. Mögen Sie keine Bohnen? Lass sie weg. Lieben Sie Pasta? Schenken Sie irgendetwas rein (wir empfehlen kleine Pasta wie Ditalini). Für Minestrone dreht sich wirklich was auch immer um Improvisation.

Nichtsdestotrotz wo soll ich eröffnen? Hier ist ein herzhaftes Rezept z. Hd. eine Minestrone-Suppe mit vielen weißen Bohnen, Zucchini, Kohl, Tomaten, Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Es ist eine unserer Lieblingssuppen, wenn dasjenige Wetter kühl wird.

Eine Kelle mit hausgemachter Minestrone-Suppe

Speichern und Tiefkühlen von Minestrone

Minestrone-Reste können etwa eine Woche weit gekühlt und entweder in dieser Mikrowellenherd oder nebst schwacher Hitze aufwärts dem Küchenherd aufgewärmt werden.

Die Suppe gefriert gleichermaßen ziemlich gut, obwohl dasjenige Grünzeug nachher dem Tiefkühlen und Wiedererhitzen weicher ist. Berücksichtigen Sie, dass Pasta tut nicht Gut gefrieren. Wenn Sie mithin irgendetwas hinzufügen möchten, ist es am ehesten, die Suppe ohne Pasta einzufrieren und nachher dem Entfrosten und Erwärmen hinzuzufügen.

Bestes Minestrone-Suppenrezept, serviert in einem holländischen Ofen


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Pasta hinzufügen oder nicht Pasta hinzufügen?

Dieses Rezept verlangt keine Pasta, im Unterschied dazu es kann Minestrone insbesondere herzhaft zeugen. Verwenden Sie kleine Pasta wie Ditalini, im Unterschied dazu Makkaroni wirkt zur Not. Etwa eine Tasse ungekochte Pasta ist eine gute Menge.

Damit, zu welcher Zeit fügst du Minestrone Pasta hinzu? Wenn Sie möchten, dass was auch immer in einem Topf gekocht wird, zu tun sein Sie in Schritttempo 3 etwa 10 Minuten weit dasjenige Grünzeug köcheln lassen. Wahrscheinlich zu tun sein Sie nachher und nachher 1-2 weitere Tassen Körperflüssigkeit hinzufügen, da die Pasta irgendetwas davon videografieren.

Pro mehr Test droben den Gargrad die Pasta separat in Dampf oder Wasser kochen, dann abtropfen lassen und zur fertigen Suppe verschenken.

Während die Reste sitzen, resorbieren Pasta Dampf und werden weich. Um dies zu verhindern, kochen Sie es separat, lassen Sie es abtropfen und fügen Sie die gekochten Pasta nachher Sehnen hinzu, wenn Sie die Suppe servieren. Es ist am ehesten, die Suppe ohne Pasta einzufrieren. Nachdem dem Entfrosten und Erwärmen hinzufügen.

Welches mit Minestrone-Suppe servieren?

Mit knusprigem Wecken kann man nichts versaubeuteln. Und ein großer Tropfen Pesto, dieser genau zur Servierzeit aufwärts jeder Schüssel schwimmt, ist himmlisch! Wenn Sie mehr Fleisch möchten, fügen Sie dieser Suppe italienische Würste hinzu oder legen Sie sie aufwärts die Seite.

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Minestrone Suppe Rezept

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Erwerb: Serviert 6

Sie können Bohnenkonserven verwenden (verwenden Sie eine Marke von guter Qualität, ich empfehle Schwefel & Wolfram oder Bush's) oder Sie können trockene Bohnen kochen.

Wenn Sie mit trockenen Bohnen beginnen, tränken Sie etwa 3/4 Tasse trockene Bohnen droben Nacht in kaltem Wasser (oder gießen Sie kochendes Wasser droben die Bohnen und lassen Sie sie 1 Stunde weit einweichen). Herunterlassen. Mit ein paar Zentimetern Salzwasser bedecken und zum Kochen mitbringen. Hitze reduzieren und eine Stunde köcheln lassen oder solange bis sie zart genug zum Speise sind. Dann abtropfen lassen und in diesem Rezept wie angegeben verwenden.

Zutaten

  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 3/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3/4 Tasse gehackte Karotte
  • 3/4 Tasse gehackter Sellerie
  • 1 Suppenlöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Zweige frischer Thymian oder ein Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
  • 1 Yukon Goldkartoffel, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Tassen geschnittener Wirsingkohl oder lockiger Kohl
  • 1 Zucchini, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 mittelfrische reife Tomaten (Romas, für den Fall verfügbar), entkernt, geschält, gehackt
  • 6 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe z. Hd. vegetarische Version)
  • 1 15-Unzen-Dose Cannellini oder große weiße Bohnen aus dem Norden, abgetropft (ca. 1 1/2 Tassen gekochte weiße Bohnen)
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • Salz
  • Grün hinter den Ohren gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Parmesan, zum Garnieren gerieben

Methode

1 Dasjenige Grünzeug anbräunen: Öl in einem 4- solange bis 5-Liter-Topf mit dickem Land nebst mittlerer solange bis hoher Hitze heizen. Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen, solange bis sie leichtgewichtig gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch eine Minute.

Fügen Sie dasjenige Lorbeerblatt, den Thymian und die Fenchelsamen hinzu. Fügen Sie die Kartoffel, den Kohl, die Zucchini und die Tomaten hinzu. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

3 Die Suppe köcheln lassen: Zum Kochen mitbringen und die Hitze zum Kochen mitbringen. Teilweise herunternehmen und 20 Minuten köcheln lassen, solange bis dasjenige Grünzeug zart und durchgegart ist.

4 Verfertigen Sie die Suppe: Fügen Sie die Bohnen und Petersilie dieser Suppe hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen mitbringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Lorbeerblatt und Thymianzweige explantieren.

Mit einer Prise geriebenem Parmesan servieren.

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