Mojo Marinierte gegrillte Schweinefleischspiesse

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Welche marjo marinierten Schweinefleischspiesse sind wie geschmiert, lecker und voller Gout und bitten Sie, die Grillsaison optimal zu nutzen. Die druckvolle Marinade mit Knoblauch- und Zitrusgeschmack wird traditionell in hispanischen Gerichten verwendet und passt wunderbar zu gegrillter Hawaiananas!

Bildnachweis:
Marta Rivera

Nehmen Sie Mojo mariniertes Schweinefleisch diesen warme Jahreszeit im Freien mit diesen geschmacksintensiven Kebabs. Wenn Sie eine Vielzahl von Grünzeug und (Knalleffekt!) Obst verwenden, sollen Sie nie zweimal denselben Kebab zubereiten.

Mojo hat verknüpfen flotten Biss wegen dieser Grapefruit und des Limettensafts, mit dem es hergestellt wird. Reichlich Knoblauch verleiht den Kebabs nur lateinamerikanischen Gout. Infolgedessen könnte dies Ihre bevorzugte Marinade zu Gunsten von aufgebraucht Ihre gegrillten Proteine ​​werden.


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Kindheitserinnerungen an Kebabs

Meine Kindheitserinnerungen sind voller Kebab-Spendenaktionen, um die Luftwaffeneinheiten meiner Schraubenmutter oder meines Vaters zu unterstützen. Wir blieben die ganze Nacht wach und spießten Schweinefleischstücke hinauf Stöcken hinauf, um am nächsten Tag zu grillen.

Mein ganzer Sonnabend war von einem falschen Lächeln hinauf Erwachsene geprägt, wie ich versuchte, Kebabs zu schachern. meine Wenigkeit hasste es. Dieser einzige Hoffnungsschimmer kam in den stündlichen Pausen, die mir gegeben wurden (Kinderarbeitsgesetze sind dies, welches sie sind), in denen ich verknüpfen Kebab essen konnte. Zwei Kebabs, wenn ich schlau genug wäre, verknüpfen zu schleichen.

Während es nicht dieser Höhepunkt meiner junge Jahre war, ein Kebab-Verkäufer zu sein, waren die Erinnerungen, die ich daran habe, sie zu zeugen und zu essen,. Unsrige Fundraising-Kebabs waren jedoch unverblümt: Fleisch am Stiel ist die Gesamtheit, welches sie waren. Denn Erwachsener habe ich meine Fähigkeit genutzt, meinen Kebabs Grünzeug hinzuzufügen, und jetzt kannst du mir nichts mehr sagen!

WAS IST DAS BESTE SCHWEIN FÜR KEBABS?

Dies beste Stück Schweinefleisch zu Gunsten von Kebabs ist zart und mager wie Schweinehalsfleisch oder Filet.

Da dies Fleisch hinauf dem Grill nicht Menorrhagie kocht, möchten Sie verknüpfen zarten Schnittwunde, dieser nicht austrocknet. meine Wenigkeit finde dies Schweinehalsfleisch (in Ihrer Fleischabteilung es kann beschriftet sein Schweinehalsband oder Schweinefleischspitze rund) erfüllt selbige Anspruch, da es im gesamten Fleisch Fettbänder enthält, dies Fleisch hingegen immer noch sehr zart ist (da ein Schwein nicht so stark den Pharynx schüttelt wie ich).

Tenderloin ist mein Sicherungskopie. Es ist magerer wie Nackenfleisch, welches bedeutet, dass es beim Grillen schneller austrocknet. Behalten Sie es folglich im Ophthalmos. Filet ist ein großartiger Rezidiv, wenn Sie kein Halsfleisch finden.

Wenn die Gesamtheit andere fehlschlägt, nehmen Sie eine Packung knochenlose, dick geschnittene Schweinekoteletts und schneiden Sie sie zu.

In einer Viertelblechpfanne sind Schweinefleischspiesse mit gegrillter Ananas gestapelt.

WAS IST MOJO MARINADE?

Mojo (wirklich mo-HO) ist a Sauce mit Knoblauch- und Zitrusgeschmack dies ist mäßig sauer und reich an Gout. Wenn Sie jemals ein Cubano-Sandwich gegessen nach sich ziehen, wurde es wahrscheinlich mit Mojo-mariniertem Schweinsbraten hergestellt.

In dieser hispanischen Kochkunst wird es wie Marinade zu Gunsten von aufgebraucht Arten von Proteinen verwendet. Schweinefleisch gehört zu den häufigsten, hingegen Geflügel und Meeresfrüchte sind in dieser Regel Zweitplatzierter.

Wenn Sie den super authentischen Weg in Betracht kommen möchten, versuchen Sie, Bitterorange in die Hände zu bekommen und verwenden Sie selbige anstelle dieser Grapefruit- und Orangensäfte. Keine Sorge, wenn Sie nicht in dieser Stimmung zu Gunsten von eine Schnitzeljagd sind. Dies Rezept ist so geschrieben, dass es die Aromen nachahmt, die Sie von Bitterorange erhalten würden.

WIE LANGE SOLLTEN SIE PORK KEBABS MARINIEREN?

Zumindest sollten Ihre Schweinefleischspiesse in dieser Mojo-Marinade sitzen zwei Zahlungsfrist aufschieben. meine Wenigkeit habe die Marinade schon einmal gehetzt und den Schmerz dieser Enttäuschung gespürt. Die Aromen waren wie geschmiert nicht dies, welches ich wollte. Versteh mich nicht falsch, ich habe sie immer noch gegessen, hingegen selbige zweistündige Marinade macht verknüpfen großen Unterschied.

Wenn Sie dies Beste aus dieser Marinade hervorholen möchten, lassen Sie dies Schweinefleisch acht Zahlungsfrist aufschieben weit aufsaugen. Noch mehr und Sie versuchen sich an Fleisch, dies zu zäh wird (die Säure in dieser Marinade „kocht“ dies Protein langsam). Wenn Sie Zweifel nach sich ziehen, schießen Sie vier Zahlungsfrist aufschieben weit und Sie werden den Sweet Werbung klappen.

Gegrillte Schweinefleischspiesse mit Knoblauch und Zitrusfrüchten werden zusammengestellt und die fertigen Kebabs werden auf eine Blechpfanne gelegt.

WIE WISSEN SIE, WENN KEBABS MIT Deutsche Mark KOCHEN BEENDET SIND?

Eines dieser Gimmick, die ich am meisten am Grillen dieser Schweinefleischspiesse liebe, ist, wie schnell sie kochen. Da Schweinefleisch nur hinauf eine Innentemperatur von 145 ° Fluor gekocht werden muss, dauert dies Kochen dieser Spieße hinauf dem Grill nur 10 Minuten.

Aufgrund dieser kurzen Garzeit ist es wichtig, dass Sie Obst und Grünzeug in einheitliche Größen schneiden. Uff selbige Weise werden sie kommod verkohlt und taktgesteuert mit dem Schweinefleisch durchgekocht.

MISCHEN SIE IHRE FRÜCHTE UND GEMÜSE FÜR TASTY KEBABS

Wenn es um die besten Früchte und Grünzeug zu Gunsten von Ihre Kebabs geht weitestgehend die Gesamtheit geht.

Vermeiden Sie dichtes oder dickfleischiges Grünzeug wie Karotten, Kartoffeln oder Kürbisse (Butternusskürbis) – sie werden nicht weich genug sein, um sie zu genießen, wenn dies Schweinefleisch gegrillt wird.

meine Wenigkeit kann Summer Squash nur empfehlen. Im Zweifelsfall sind die alten Kebab-Stammgäste eine todsichere Wahl: milde Paprikaschote, Zwiebeln und Tomaten sind die Quintessenz dieser Kebab-Kohorten.

meine Wenigkeit gab mir eine tropische / würzige Note, non… ich Ananasstücke und dicke Scheiben Jalapeño-Paprikaschote hinauf wenige meiner Spieße aufspießte. Würzen Sie Ihre ebenfalls, hingegen ich empfehle, sie zusammen mit Jalapeño-Paprikaschote und nichts Schärferem aufzubewahren.

Schweinefleischspiesse mit gegrillter Ananas und einem Regenbogen Gemüse liegen zusammen mit Reis auf einer Platte.

Tauschgeschäfte und Substitutionen zu Gunsten von Schweinekekse

Wenn Sie dies Schweinefleisch gegen ein anderes Protein permutieren möchten, empfehle ich die Gesamtheit von Hühnerschenkeln (die saftiger wie Brüste sind, hingegen immer noch tun), Garnelen, Schwertfisch oder sogar festem Tofu.

Wenn Sie Proteine ​​wie Meeresfrüchte marinieren möchten, sollen Sie die Zeit hinauf nicht mehr wie 20 Minuten reduzieren. Noch länger und Sie werden Ceviche grillen.

WAS MIT PORK KEBABS ZU SERVIEREN IST

meine Wenigkeit schmiege meine Schweinefleischspiesse in ein Heia aus gedämpftem Reis hinauf einer großen Servierplatte. Wenn es Zeit ist zu fungieren, nimmt meine Familie verknüpfen Löffel Reis und schnappt sich ihre Kebabs. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit hinauf einer Platte.

Wenn Sie eine Menschenmenge oder ähnliche Optionen servieren, können Sie die Kebabs beiläufig mit Gerichten wie Black Bean Salad, Quinoa Pilaf oder Jicama, Avocado und Orange Salad servieren.

Einfach gegrillte Schweinefleischspiesse mit Mojo-Marinade auf dem Grill.

KÖNNEN SIE KEBABS VOR DER ZEIT MACHEN?

Sie können Ihre Kebabs mit Sicherheit im Vorn zusammenbauen! Fragen Sie mein zehnjähriges meine Wenigkeit.

  • Dies Fleisch wenige Zahlungsfrist aufschieben marinieren
  • Nehmen Sie es aus dieser Marinade
  • Montieren Sie die Kebabs
  • Windeln Sie sie in Plastik
  • Wahren Sie sie im Kühlschrank hinauf
  • 20 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, um die Temperatur abzubauen

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Mojo Mariniertes Rezept zu Gunsten von gegrillte Schweinefleischspiesse

  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Marinierzeit: 2-8 Zahlungsfrist aufschieben
  • Gewinnmarge: Mächtigkeit 10, 12-Zoll-Kebabs (dient 5)

Zutaten

Mojo Marinade:

  • 6 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
  • 1 kleine weiße Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Grapefruitsaft (aus 1 mittelgroßen Grapefruit)
  • 1/2 Tasse Limettensaft (4 große Limetten)
  • 1/4 Tasse Orangensaft (1 mittelorange)
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 3 Suppenlöffel weißer Essig

Z. Hd. die Schweinefleischspiesse:

  • 2 1/2 Pfund Schweinehalsfleisch oder Filet, von überschüssigem Talg befreit und in 1 1/2 Zoll große Stücke geschnitten
  • 3 gelbe, rote oder orange Paprikaschote, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 mittelrote Zwiebel, in Segmente geschnitten
  • 20 Kirschtomaten
  • 2 Tassen frische Ananasstücke
  • 2 Jalapeño-Paprikaschote, dick geschnitten (optional)

Spezialausrüstung:

  • 10 Metall- oder Holzspieße zum Grillen

Methode

1 Zubereiten Sie die Mojo-Marinade vor: In einem Tonmischer Knoblauch, weiße Zwiebel, Oregano, Salz, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Grapefruitsaft, Limettensaft, Orangensaft, Olivenöl und weißen Essig in den Tonmischer verschenken und die Mischung 1-2 Minuten pürieren.

Die Marinade sollte irgendwas dick, hingegen liquid sein. Nehmen Sie 1 Tasse Marinade hervor und lassen Sie sie später hinauf die gegrillten Kebabs streichen. Gießen Sie den Rest dieser Marinade in eine große, nicht reaktive Schüssel oder Schale.

2 Marinieren Sie dies Schweinefleisch: Die Schweinefleischstücke mit dieser Marinade in die Schüssel verschenken. Werfen Sie dies Fleisch wenige Male in die Marinade, um es vollwertig mit dieser Mischung zu überziehen.

Deckung Sie die Schüssel ab und kühlen Sie dies Schweinefleisch in dieser Marinade zu Gunsten von 2-8 Zahlungsfrist aufschieben.

Die Hände mischen das Schweinefleisch mit der Mojo-Marinade, um gegrillte Schweinefleisch-Kebabs mit Knoblauch und Zitrusfrüchten herzustellen.Schweinefleisch in Bissgröße wird in einer Auflaufform mariniert, um Schweinefleischspiesse mit Mojo-Marinade zuzubereiten.

3 Weiche deine Holzspieße ein: Tauchen Sie Ihre Holzspieße etwa 30 Minuten vor dem Zusammenbau dieser Kebabs in 1/2-Zoll-Wasser. Ein paar Papiertücher, die hinauf die Spieße gelegt werden, halten sie unter Wasser. Überspringen Sie diesen Schrittgeschwindigkeit, wenn Sie Metallspieße verwenden.

In einer Viertelblechpfanne sind Kebab-Sticks mit einem Stück Pergament in Wasser eingeweicht, damit die Sticks unter Wasser bleiben und Schweinefleisch-Kebabs mit gegrillter Ananas hergestellt werden.

4 Zubereiten Sie Ihren Holzkohle- oder Gasgrill zum Kochen vor: Erwärmen Sie die Holzkohle vor dem Zusammenbau dieser Kebabs und legen Sie die meisten hinauf eine Seite des Grills. Welche Seite wird zum direkten Kochen verwendet, die andere Seite wird zum Fertigstellen dieser Kebabs verwendet.

Wenn Sie verknüpfen Gasgrill verwenden, heizen Sie den Grill hinauf 400 ° Fluor. Wenn dieser Grill sehr warm ist, reinigen Sie den Rost, um sicherzustellen, dass die Kebabs beim Kochen nicht kleben.

5 Dies Fleisch abtropfen lassen und die Kebabs zusammenbauen: Dies Fleisch in einem Sieb durchsieben, um die überschüssige Marinade zu explantieren. Marinade wegwerfen.

Urteilen Sie eine Montagelinie mit den Artikeln in dieser folgenden Reihenfolge ein: Holzspieße (oder Metallspieße), Mojo-Schweinefleisch, Grünzeug und eine saubere Blechpfanne oder ein sauberes Walzblech.

Spießen Sie eine Tomate, dann ein Stück Fleisch hinauf, gefolgt von einer Pfefferscheibe und einer Zwiebel, einem weiteren Stück Fleisch, zwei weiteren Pfefferscheiben, mehr Fleisch, einem Jalapeno (oder Obst), Fleisch, Ananasstück, einer zweiten Tomate oder mehr Grünzeug .

Jeder Spieß sollte 4 Stück Schweinefleisch nach sich ziehen.

Ein Regenbogen aus gehacktem Gemüse wird auf einer viertel Blechpfanne aufgereiht, um leicht gegrillte Schweinefleischspiesse mit Mojo-Marinade zuzubereiten.Gegrillte Schweinefleischspiesse mit Knoblauch und Zitrusfrüchten werden zusammengestellt und die fertigen Kebabs werden auf eine Blechpfanne gelegt.

6 Grillen und heften Sie die Kebabs: Wenn Sie mit dem Zusammenbau Ihrer Kebabs fertig sind, sollte dieser Grill fertig zum Kochen sein.

Legen Sie die Kebabs droben die direkte Heizseite Ihres Grills und kochen Sie sie 3 Minuten weit. Rotieren Sie die Kebabs um und heften Sie die gegrillte Seite mit dieser reservierten Mojo-Sauce. Weitere 3 Minuten kochen lassen.

Rotieren Sie die Kebabs noch einmal um und besprengen Sie die zweite Seite mit Mojo-Sauce. Veräußern Sie die Kebabs hinauf die indirekte Heizseite des Grills und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen und versiegeln Sie die Mojo-Marinade-Sauce.

Schweinefleischspiesse mit Mojo-Marinade auf dem Grill und mit Mojo-Marinade bestrichen.Einfach gegrillte Schweinefleischspiesse mit Mojo-Marinade auf dem Grill.

7 Ruhen Sie die Schweinefleischspiesse aus: Wenn dies Fleisch fertig ist und ein internes Thermometer 145 ° Fluor anzeigt, explantieren Sie die Kebabs zu einem Serviertablett und zelten Sie sie mit Aluminiumfolie. Lassen Sie dies Schweinefleisch vor dem Servieren 2-3 Minuten ruhen.

Schweinefleischspiesse mit gegrillter Ananas auf einer viertel Blechpfanne.

8 Servieren: Servieren Sie die Kebabs droben einem Reisbett wie sie sind oder vom Spieß, um Schwertkämpfe am Tisch zu vermeiden.

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