Perfekter Kartoffelbrei

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Willst du die cremigsten Kartoffelpürees? Verwenden Sie Yukon Gold Kartoffeln, viel Butter und Sahne. Dieses Rezept macht die besten Kartoffelpürees zum Besten von Thanksgiving, Weihnachten, Ostern oder jeden Festtag mittendrin.

Bildnachweis:
Elise Stoffel

Jeder scheint seine Lieblingsmethode im Zusammenhang dieser Herstellung von Kartoffelpüree zu nach sich ziehen. Wenige kochen sie mit dieser Schale, andere ohne. Wenige schenken kleine Menge Kochwasser in die Kartoffelpüree, um zusätzliche Stärkemehl zu erhalten.

Selbst habe festgestellt, dass die einzige Sorte, die den größten Unterschied zum Besten von die Herstellung perfekter cremiger, himmlischer Kartoffeln ausmacht, die Sorte dieser Kartoffeln ist, die Sie verwenden.

Video! Wie man Kartoffelpüree macht

Yukon Golds zeugen die besten Kartoffelpürees

Die meisten Menschen verwenden stärkehaltige Russets zum Besten von Kartoffelpüree. Mit ihrer hohen Stärkemehl und ihrem niedrigen Wassergehalt eignen sie sich gut zum Backen, zur Herstellung von Pommes Frites und zum Maischen. Hier ist mein Phänomen – sogar besser denn Russets zum Maischen Yukon Golds.

Sie sind irgendetwas teurer denn Russets, hinwieder es lohnt sich! Sie sind von Natur aus cremig, wenn sie püriert werden, niemals mehlig und nach sich ziehen von sich aus vereinigen leichtgewichtig butterartigen Geschmacksrichtung. Yukon Gold macht die perfekt cremigsten, butterartigen Kartoffelpürees.

  • WEITERLESEN! Wie man Kartoffeln kauft und lagert

Drei Yukon Goldkartoffeln auf weißer Oberfläche

Tipps zum Besten von die besten Kartoffelpürees

Kartoffelpüree ist im Wesentlichen ein einfaches Justizgebäude, hinwieder wir nach sich ziehen wenige Tipps und Tricks gefunden, die die besten Kartoffeln aller Zeiten gewährleisten:

  • Beginnen Sie mit dem Kochen dieser Kartoffeln in kaltem Wasser: Dies stellt sicher, dass die Kartoffeln stetig kochen. Wenn Sie mit heißem oder kochendem Wasser beginnen, kochen und schmelzen die Außenseiten dieser Kartoffeln, während die Mitten noch unnachsichtig und krustig sind.
  • Butter und Sahne erwärmen: Dies mag wie ein pingeliger Schrittgeschwindigkeit erscheinen, hinwieder es lohnt sich. Warme Butter und Sahne mixen sich leichter in die warmen Kartoffeln und zeugen sie cremiger und weicher.
  • Verwenden Sie vereinigen Kartoffelstampfer: Wenn Ihre Kartoffeln richtig gekocht sind und Butter und Sahne warm sind, sollten Sie keine Frage damit nach sich ziehen, Ihre Kartoffeln mit nur einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Konsistenz zu zerdrücken. Vermeiden Sie die Verwendung eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Dies kann Ihre Kartoffeln klebrig zeugen.

Eine Showschale mit Thanksgiving-Kartoffelpüree im Inneren.

Können Sie Kartoffelpüree erwärmen?

Ja! Sie können sogar Kartoffelpüree vorbereiten und tiefkühlen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht an Butter oder Sahne sparen. Es ist dies Schmer, dies den Kartoffeln hilft, sich gut aufzuwärmen.

Unsrige Lieblingsmethode zum Wärmen von Kartoffelpüree besteht darin, sie zum Besten von ein paar Minuten in die Mikrowellenofen (abgedeckt) zu stellen und sie dann vor dem Servieren gut umzurühren.

Sie können sie im gleichen Sinne in vereinigen Slow Cooker stellen (ein paar Zahlungsfrist aufschieben im Zusammenhang niedriger Temperatur) oder im Ofen oder gen dem Küchenherd erwärmen. Nur gelegentlich umrühren und im Zusammenhang Sehnsucht mehr Butter und Gewürze zum Servieren hinzufügen.

Weitere Kartoffelpüree-Rezepte

  • Slow Cooker Kartoffelpüree
  • Instant Pot Knoblauch Kartoffelpüree
  • Bourbon Süßkartoffelpüree
  • Kartoffelpüree mit brauner Butter, Ziegenkäse und Salbei
  • Herzogin Kartoffeln


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Perfekter Kartoffelbrei

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Gewinnmarge: Serviert 4

Legen Sie die Kartoffeln immer in kaltes Wasser und mitbringen Sie sie zum Kochen. Aufwärts selbige Weise kochen die Kartoffeln gleichmäßiger.

Dieses Rezept lässt sich leichtgewichtig verdoppeln.

Zutaten

  • 680 g Yukon Gold Kartoffeln, geschält und dieser Länge nachdem in Viertel geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Suppenlöffel (60 ml) Sahne
  • 2 Suppenlöffel (30 g) Butter
  • 1 Suppenlöffel Milch (oder mehr)
  • Salz und Pfeffer

Spezialausrüstung:

  • Kartoffelstampfer

Methode

1 Kartoffeln kochen: Legen Sie die geschälten und geschnittenen Kartoffeln in vereinigen mittelgroßen Topf. Schenken Sie kaltes Wasser in die Tiegel, solange bis die Kartoffeln mindestens vereinigen Zentimeter wolkig sind. Verknüpfen halben Teelöffel Salz ins Wasser schenken.

Stellen Sie die Hitze gen hoch und mitbringen Sie dies Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze gen tief, um ein Sieden aufrechtzuerhalten, und decken Sie es ab. 15 solange bis 20 Minuten kochen lassen oder solange bis Sie mit einer Gabel leichtgewichtig durch die Kartoffeln stechen können.

2 Vorbereiten Sie Butter und Sahne vor: Während die Kartoffeln kochen, schmelzen Sie die Butter und erwärmen Sie die Sahne. Sie können sie zusammen in einer Tiegel gen dem Küchenherd oder in dieser Mikrowellenofen heizen.

3 Kartoffeln abtropfen lassen und zerdrücken: Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie dies Wasser ab und schenken Sie die dampfenden heißen Kartoffeln in eine große Schüssel. Gießen Sie die erhitzte Sahne und die geschmolzene Butter verbleibend die Kartoffeln.

Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Verwenden Sie dann vereinigen starken Holzlöffel (ein Metalllöffel könnte sich verbiegen), um weiter zu vermöbeln.

Milch hinzufügen und vermöbeln, solange bis die Kartoffelpüree rutschig ist. Übertreiben Sie die Kartoffeln nicht, da sonst die Kartoffelpüree klebrig wird.

Nachdem Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

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