Südliches Maisbrot

0
8

Dieses klassische, herzhafte Maisbrot aus dem Süden bittet nur um eine Schüssel scharfer Paprika oder vereinen Teller mit Rippen. Dieses Maisbrot wird aus Maismehl, reiner Buttermilch und ohne Zuckerzusatz (wie es sein sollte!) In einer gusseisernen Tiegel hergestellt und ist eine einfache Beilage zum Abendessen.

Bildnachweis:
Elise Käfig

Jeweilig, wenn Sie die Worte "Southern" vor ein Justizgebäude stellen, wird dies wahrscheinlich zu Kontroversen münden, und Maisbrot ist keine Ausnahmefall. Es sieht so aus, wie ob jeder Mensch, den ich jemals aus dem Süden kenne, seine Lieblingsmethode zum Besten von die Herstellung von hausgemachtem Maisbrot hat, und jeder Weg ist unähnlich.


Unsrige Lieblingsvideos

Welches macht ein südliches Maisbrot

Dies, welches südliches Maisbrot von Yankee-Maisbrot oder einem anderen Maisbrot unterscheidet, dies man wahrscheinlich external jener südlichen Bundesstaaten isst, ist dies Es ist herzhaft, nicht süßlich und wird hauptsächlich aus Maismehl hergestellt.

Maisbrote aus dem Norden sind lieber kuchenartig, gen jener süßen Seite, mit einer feineren Krume aufgrund von mehr Mehl in jener Mischung. Südliches Maisbrot wird mit Speckfett aromatisiert und in einer gusseisernen Tiegel gekocht, eine perfekte Seite zum Besten von Grillabende oder scharfer Paprika. Es ist genauso lieber so krümelig.

Ein Maisbrot-Studie

Mit diesem Maisbrotrezept nach sich ziehen wir sowohl mit Maismehl wie genauso mit nur drei Viertel Maismehl und einem Viertel Mehl experimentiert. Wir nach sich ziehen genauso experimentiert, ein Ei einzuschließen oder wegzulassen.

Ergebnis: So oder so funktioniert! Obwohl die Version mit irgendetwas Maismehl, dies mit Mehl ausgetauscht wurde und ein Ei enthält, besser zusammenhält und irgendetwas zarter ist.

Gut dieses Maisbrotrezept

Wenn Sie mit jener Herstellung von Maisbrot aus dem Süden noch nicht vertraut sind, berücksichtigen Sie Folgendes:

Zucker ist optional

Ob Zucker in ein südländisches Maisbrotrezept aufgenommen werden soll oder nicht, ist ein Themenbereich, obig dies diskutiert werden muss. Optional nach sich ziehen wir vereinen Suppenlöffel beigefügt, jener den Geschmacksrichtung des Maismehls nur intensiviert. Dies Maisbrot wird im Zuge dessen nicht süßlich.

Sie nach sich ziehen die Wahl, ob Sie es inkludieren möchten oder nicht. (In diesem ausgezeichneten Beitrag von Serious Eats sachkundig Sie, warum traditionelles Maisbrot aus dem Süden keinen Zucker enthält.)

"Alles Maismehl" versus "Maismehl und Mehl"

Sie können entweder die Gesamtheit Maismehl oder eine Komposition aus Maismehl und Mehl verwenden, um dieses Maisbrot herzustellen. Wenn Sie die Maismehlroute möglich sein, berücksichtigen Sie, dass dies Ergebnis wahrscheinlich sehr, sehr krümlig sein wird. So bröckelt dies südliche Maisbrot. Wenn Sie Maisbrot mit irgendetwas mehr Struktur möchten, empfehle ich die Verwendung einer Komposition aus Maismehl und Mehl.

Warum Specktropfen und Butter verwenden?

Sie werden feststellen, dass dieses Maisbrotrezept sowohl Specktropfen wie genauso Butter enthält. Die Butter verleiht dem Wecken selbst den nötigen Reichtum, und die Specktropfen helfen dieserfalls, die Kruste zu bräunen, zu verhindern, dass sie an jener Tiegel haftet, und verleihen dem Wecken vereinen schönen Speckgeschmack.

Zeugen Sie Maisbrot in einer gusseisernen Tiegel

Schließlich ist die Methode, die am günstigsten mit einer gut gewürzten Gusseisenpfanne funktioniert, dies Vorwärmen jener Tiegel mit dem Haarfett und dies Hinzufügen des Teigs zur heißen Tiegel. Dies hilft, die Kruste zu bräunen, und wenn die Tiegel schon sehr warm ist, kocht dies Maisbrot schneller.

Zu tun sein Sie Ihre Gusseisenpfanne würzen? Vorlesung halten Sie solche Handbuch zum Würzen von Gusseisen.

Wie gefällt Ihnen unser Maisbrot zum Besten von unsrige guten Leser aus unseren südlichen Bundesstaaten? Petition lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.

Von den Herausgebern von Simply Recipes

Übrig gebliebenes Maisbrot

  • Maisbrot bleibt ein oder zwei Tage im Zusammenhang Raumtemperatur. Folglich schmeckt es lasch.
  • Können Sie Maisbrot tiefkühlen? Ja, solange bis zu zwei Monate, wenn Sie es gut einwickeln. Da es jedoch sehr krümlig ist, ist es am günstigsten, es nur einzufrieren, wenn Sie es wie Krümel oder wie Maisbrotdressing verwenden möchten.
  • Nebenbei bemerkt, übrig gebliebenes Maisbrot eignet sich hervorragend zum Füllen mit Maisbrot.

Probieren Sie genauso solche anderen Maisbrot-Rezepte!

  • Jalapeño Maisbrot
  • Yankee-Maisbrot
  • Cheesy Skillet Cornbread
  • Grünes Chile-Maisbrot

Gehorchen Sie mir gen Pinterest

Südliches Maisbrotrezept

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Marge: Ergibt 8 Portionen

Weißes Maismehl wird in den meisten südlichen Maisbroten verwendet, im Unterschied dazu wir konnten hier in Kalifornien keine finden, mithin nach sich ziehen wir gelbes Maismehl verwendet. Wenn Sie weißes Maismehl finden, verwenden Sie es gen jeden Kasus.

Dies Ei ist optional, im Unterschied dazu ohne es wird dies Maisbrot sehr krümlig sein.

Zutaten

  • 1 Suppenlöffel Specktropfen
  • 2 Tassen Maismehl ODER 1 1/2 Tassen Maismehl und 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Suppenlöffel Zucker (optional)
  • 1 großes Ei (optional)
  • 1 1/4 Tassen Buttermilch
  • 6 Suppenlöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Methode

1 Tiegel mit Specktropfen vorwärmen: Verschenken Sie die Specktropfen in eine gut gewürzte 9- oder 10-Zoll-Gusseisenpfanne und spendieren Sie die Tiegel in den Ofen. Dann heizen Sie den Ofen mit jener Tiegel im Inneren gen 400 ° Fluor vor. (Wenn Sie keine Eisenpfanne nach sich ziehen, können Sie vereinen unbedeckten holländischen Ofen oder eine Metallkuchenform verwenden.)

Butter schmolz in einer gusseisernen Pfanne, um das beste Maisbrot herzustellen.

2 Zeugen Sie den Teig: Sämtliche trockenen Zutaten (Maismehl, Backpulver, Salz, Zucker, dass verwendet) in einer großen Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel dies Ei (dass verwendet) und die Buttermilch züchtigen, solange bis sie sich vereinigen, und solche dann in die Schüssel mit den trockenen Zutaten vermischen. Die geschmolzene Butter einrühren.

3 Teig in eine heiße Tiegel spendieren und backen: Wenn jener Ofen sehr warm ist, nehmen Sie die Tiegel hervor (vorsichtig, da jener Handgriff sehr warm sein wird!). Fügen Sie den Maisbrotteig hinzu und stellen Sie sicher, dass er stetig in jener Tiegel verteilt ist.

Backen Sie im Zusammenhang 400 ° Fluor zum Besten von ungefähr 20 Minuten oder solange bis die Ränder lancieren zu bräunen und ein Zahnstocher in jener Zentrum des Brotes sauber herauskommt.

Teig für hausgemachtes Maisbrot, gegossen in eine gusseiserne Pfanne auf einem Herd.Ein flexibler Spatel glättet den Maisbrotteig in einer gusseisernen Pfanne, um zu zeigen, wie Maisbrot hergestellt wird.

4 Wecken in jener Tiegel ruhen lassen und servieren: Lassen Sie dies Wecken 10 solange bis 30 Minuten in jener Tiegel ruhen, vorher Sie es in Keile schneiden und servieren.

Zum Legen dies Maisbrot abschrecken lassen, dann aus jener Tiegel nehmen und in Plastikfolie einwickeln oder in vereinen luftdichten Gefäß umfüllen. 2 solange bis 3 Tage im Zusammenhang Raumtemperatur setzen

Um zu vermeiden, dass Sie sich die Hand verbrennen, weil Sie vergessen nach sich ziehen, dass die Tiegel sehr warm ist, empfehle ich, vereinen Topflappen gen den Handgriff jener Tiegel zu stellen, während dies Maisbrot ruht, oder den Handgriff mit einem Eiswürfel irgendetwas abzukühlen.

(tagsToTranslate) Beilage (t) Lieblingsherbst (t) Lieblingssommer (t) Spieltag (t) Erntedankfest (t) Backen (t) Finanzplan (t) Komfortessen (t) Speisekammermahlzeit (t) Südstaatenessen (t) Wecken (t) Maisbrot (t) Maismehl

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here