texanischer Schichtkuchen

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Ein Schokoladenblechkuchen von jener Größe von Texas! Dieser dünne Torte ist mit einem warmen, gießbaren Zuckerguss wolkig und mit Pekannüssen belegt. Es ist ohne wenn und aber ein Publikumsmagnet!

Bildnachweis:
Cindy Rahe

Nach sich ziehen Sie jemals Texas Sheet Cake gehabt? Es besteht aus einer dünnen Schicht feuchten Schokoladenkuchens, die mit einer Schicht warmem, gegossenem Schokoladenglasur überzogen und mit Pekannüssen bestreut ist – ein einfacher, schnörkelloser Torte zu Händen eine Menschenmenge!

Video! Wie man Texas Sheet Cake macht

Woher kommt Texas Sheet Cake?

Die Ursprünge dieses Kuchens sind trübe. Manche Quellen sagen, dass es unter Umständen zuerst in einer texanischen Zeitung aufgetaucht ist, weshalb es denn "Texas" -Blattkuchen bezeichnet wird, während andere behaupten, jener Name stamme von jener Tatsache, dass es die Größe von Texas hat.

Unabhängig von seiner Herkunft ist dieser Torte wirklich ein Publikumsmagnet – ich habe eine Version in dasjenige Büro meines Mannes geschickt, und es gab eine legitime Warteschlange von Leuten, die darauf warteten, sich ein Stück zu schnappen.

Texas Schokoladenblatt Kuchen

WAS MACHT EINEN AUTHENTISCHEN TEXAS-BLATTKUCHEN?

Zusammen mit jener Erprobung dieses klassischen Kuchens tauchten immer wieder drei gemeinsame Merkmale zu Händen „authentischen“ Texas-Blechkuchen hinaus:

  • Natürliches ungesüßtes Kakaopulver (wie Hersheys)
  • Buttermilch
  • Pecannüsse

Es gibt wenige Versionen, nebst denen die Buttermilch gegen saure Sahne ausgetauscht wird (ich habe es versucht und dachte nicht, dass es dasjenige Endergebnis verändert hat). Anstelle von Wasser verwenden wenige Rezepte Wachmacher, jener den Kakaogeschmack verstärkt und zu Händen zusammenführen reichhaltigeren Torte sorgt. Wahrnehmen Sie sich unbewohnt, es zu benutzen, wenn Sie irgendetwas zur Hand nach sich ziehen.

Manche Versionen nach sich ziehen gleichfalls die Nüsse ganz weggelassen, obwohl ich denke, dass sie zusammenführen sehr geschätzten Crunch hinzufügen, ergo habe ich sie in meiner Version behalten. meine Wenigkeit habe gleichfalls eine Version ausprobiert, die mit halb gerösteter Kokosnuss und halb Wenigstens-Schokoladenstückchen belegt ist. zweierlei waren köstlich, probieren Sie es aus, wenn Sie möchten!

In einer Blechpfanne backen – oder ändern!

Dasjenige klassische Rezept soll sehr mickerig sein und wird in einer 13 × 18-Zoll-Blechpfanne (technisch gesehen eine „Halbblatt“ -Tiegel) gebacken. Dies ergibt ungefähr 36 Scheiben.

Dasjenige heißt, Sie können diesen Torte gleichfalls in einer 9 × 13-Zoll-Tiegel zeugen, um zusammenführen dickeren Torte zu zeugen, oder Sie können es in 24 Cupcakes zeugen. Die Backzeit ist zu Händen den 9 × 13-Zoll-Torte etwa 10 Minuten länger und zu Händen Cupcakes irgendetwas kürzer. backen, solange bis ein in jener Zentrum eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Easy Texas Sheet Cake auf den Zuckerguss gießen

Wertschätzen Sie darauf, den Torte nicht zu stark zu backen

Während jener Zuckerguss dazu beiträgt, diesen Torte extrem humid zu halten, denken Sie darauf, den Torte nicht zu stark zu backen. Es ist so mickerig, dass es schnell austrocknen kann, wenn es zu nachhaltig im Ofen bleibt.

Backen ohne Rest durch zwei teilbar solange bis ein in jener Zentrum eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberseite sich wieder anfühlt.

WIE MAN EINEN TEXAS-BLATTKUCHEN FROSTET

Dieser Zuckerguss sollte hinaus den Torte gegossen werden, solange zweierlei warm sind; Hinaus ebendiese Weise dringt ein Teil davon in die oberste Schicht des Kuchens ein und erzeugt eine glasierte Oberseite.

Es ist jedoch wichtig, dass jener Torte nicht zu sehr warm ist. meine Wenigkeit habe versucht, den Zuckerguss genau zu gießen, denn jener Torte aus dem Ofen kam, und dasjenige war ein Fehler – jener Torte hat ihn meistens absorbiert. Zusammen mit meinem nächsten Versuch ließ ich den Torte wenige Minuten ruhen, während ich dasjenige Sahnehäubchen vorbereitete und es dann aufgoss.

Ein paar Minuten machten den Unterschied zwischen jener Kuchenoberseite, die wie die kraterartige Oberfläche des Mondes aussah, und einer schönen, glänzenden Glasur.

Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie aus gewünschten Beläge streuen, sowie die Glasur gegossen ist, da sie so gut wie sofort in eine dicke Glasur übergeht – homolog wie nebst einem Donut mit einem matten Schliff.

TEXAS-BLATTKUCHEN WARTEN UND LAGERN

Nachher dem Zuckerguss können Sie diesen Torte sofort oder ein oder zwei Tage später servieren. Zum Schneiden den Torte frei aus jener Tiegel servieren. Schneiden Sie es mit einem dünnen, scharfen Messer in Scheiben und transferieren Sie jede Scheibe mit einem dünnen, flexiblen Spatel hinaus zusammenführen Teller.

Legen Sie übrig gebliebene Kuchenstücke hinaus jener Theke in einem luftdichten Gefäß mit Kronenkorken oder in Plastikfolie.

Dieser Torte gefriert gleichfalls gut. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut in Plastik einwickeln, sowie die Glasur vollwertig ausgehärtet ist und sich trocken anfühlt (andernfalls bleibt dasjenige Plastik daran pappen). Lockern Sie die Plastikfolie und schaffen Sie sie vor dem Servieren wenige Zahlungsfrist aufschieben hinaus dem Tresen hinaus Raumtemperatur.

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Texas Sheet Cake Rezept

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Gewinnmarge: 36 Portionen

Zutaten

Z. Hd. den Torte:

  • 2 Tassen (8,8 Unzen) Allzweckmehl
  • 2 Tassen (14 Unzen) Kristallzucker
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Tasse ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse (1 Unze) natürliches ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 2 große Hoden
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

Zum Zuckerguss:

  • 3/4 Tasse (6 Unzen) ungesalzene Butter
  • 5 Suppenlöffel natürliches Kakaopulver
  • 1/2 Tasse Milch, Vollkorn oder 2 v. H.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Prise koscheres Salz
  • 3 Tassen (15 Unzen) Puderzucker, gesiebt
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse (4,5 Unzen)

Spezialausrüstung:

  • Halbblechpfanne

Methode

1 Heizen Sie den Ofen vor und veredeln Sie die Tiegel vor: Heizen Sie den Ofen hinaus 350 ° Fluor vor. Sprühen oder bestreichen Sie eine halbe Blechpfanne (13 x 18 Zoll) und legen Sie den Erdreich mit Pergament aus.

2 Kombinieren Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.

3 Zeugen Sie den Teig: In einem Topf nebst mittlerer Hitze Butter, Wasser und Kakaopulver vermischen. Schneebesen, solange bis es geschmolzen und glitschig ist, und dann zum Kochen schaffen. Nachher dem Kochen vom Küchenherd nehmen.

Verhauen Sie die heiße Kakaomischung mit einem Schneebesen oder einem Elektromixer in die trockenen Zutaten, solange bis sie vereint sind. Buttermilch, Hoden und Vanille, gefolgt von Backpulver, unterrühren, solange bis die Gesamtheit gut vermischt ist.

Zutaten für Blechkuchen. Gießen Sie den Teig in eine Schüssel, um einen Schokoladenkuchen zuzubereiten.

4 Backen Sie den Torte: Den Teig in die vorbereitete Tiegel schenken und 25 solange bis 28 Minuten backen oder solange bis ein in jener Zentrum eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.

Nehmen Sie es aus dem Ofen und stellen Sie die Tiegel hinaus zusammenführen Rost, um sie von kurzer Dauer abzukühlen, etwa 5 solange bis 10 Minuten, während Sie den Zuckerguss zeugen.

Texas Schokoladenblechkuchen in eine Blechpfanne gießen.

5 Frost den Torte: Wenn jener Torte fertig gebacken ist und hinaus dem Kühlregal, Butter, Schokolade und Milch zum Zuckerguss in einem Topf vermengen und zum Kochen schaffen. Vom Küchenherd nehmen und Salz und Vanille unterrühren. Puderzucker mit einem Elektromixer oder von Hand einrühren.

Gießen Sie den heißen Zuckerguss oberhalb den noch warmen Torte und verteilen Sie ihn in gleichen Abständen. Die Oberseite mit gehackten Pekannüssen oder anderem Zahnbelag streuen.

Härten lassen, dann sofort servieren oder vollwertig abschrecken lassen und zum späteren Servieren herunternehmen. Sie können den Torte gleichfalls gut in Overhead-Projektor-Folie oder Plastikfolie einwickeln und gefrieren.

Zutaten für den Zuckerguss für Texas Sheet Cake.Ein Handmixer, der Zuckergusszutaten mischt, um Blechkuchen zu machen.Zuckerguss wird über Schokoladenblechkuchen gegossen.

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