Tom Yum Suppe (würzige thailändische Suppe mit Garnelen)

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Lassen Sie die würzigen Aromen Thailands Ihren Gaumen verführen! Tom Yum Soup ist ein schnelles, einfaches und gesundes Rezept unter welcher Woche. Selbige Nebel Version ist mit Garnelen gemacht!

Bildnachweis:
Aaron Hutcherson

Selbige thailändische Meeresfrüchtesuppe ist voller Wohlgeschmack und kommt in wenigen Minuten zusammen. Selbst habe hinauf einer Reise nachher Thailand zum ersten Mal eine Version von Tom Yum Suppe probiert und wusste, dass ich versuchen musste, sie zu Hause nachzubauen. Selbige Version ist mein Versuch, während ich Zutaten verwende, die in den USA leichter zu finden sind.

Es ist hell und würzig dank vielen Limette, Peperoni und Ingwer. Welcher große, kühne Wohlgeschmack kommt in kürzester Zeit zusammen und eignet sich perfekt für jedes eine schnelle Mahlzeit unter welcher Woche.


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WAS IST TOM YUM SOUP?

Tom Yum ist eine traditionelle thailändische heiße und saure Suppe, die im ganzen Nationalstaat verbreitet ist. Es gibt viele Variationen von Tom Yum, von cremigen Versionen mit Kokosmilch solange bis hin zu klaren Brühen oder solchen, die je nachher Protein variieren, von Garnelen hoch Hühnchen solange bis hin zu Schweinefleisch.

Selbige besondere Version hat eine klare Nebel und wird mit Garnelen hergestellt.

Thailändische Suppe mit Garnelen in einer hell gemusterten Schüssel mit einem silbernen Löffel im Inneren. Geschnittene Limetten, Ingwer, Paprika und Koriander-Stängel umgeben die Schüssel mit leichter Brühe, Garnelen, Pilzen und Koriander. Die Schüssel steht auf einer Marmortheke mit einem blau gestreiften Leinen links von der Schüssel.

ZUTATEN IN TOM YUM SOUP

Tom Yum Suppe wird normalerweise mit gewürzt Thailänder Chiles, Zitronengras, Makrut Limettenblätter, Galangal, Limette und Fischsauce. Eine Erscheinungsform tierisches Polypeptid und Pilze werden normalerweise sogar in welcher Nebel gekocht und dann mit frischem Koriander serviert.

Dieses Rezept enthält Limettenschale anstelle von Makrut-Limettenblättern und Ingwer anstelle von Galangal, um dies Einkaufen zu vereinfachen. Dasjenige Protein welcher Wahl in diesem Rezept ist Garnele, zugegeben Sie können jede Erscheinungsform von Meeresfrüchten verwenden, die Sie wollen.

Thailänder-Chilis sind kleine, dünne Chilis, die entweder umweltfreundlich oder rot sein können. Und welche kleinen Paprikaschoten packen vereinen Schlaghose! Sie sind ziemlich scharf, zugegeben genau dies wollen Sie für jedes welche Suppe. Wenn Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft keine thailändischen Chilis finden, sind Serrano- oder Jalapeño-Paprikaschote ein geeigneter Substitution.

Vertikale Ansicht der hell gemusterten Schüssel mit einem silbernen Löffel innen. Tom Yum Suppe mit Garnelen, Koriander und Pilzen in einer leichten Brühe sind in der Schüssel. Über der Schüssel befinden sich Koriander-Stängel und unter der Schüssel befindet sich ein blau gestreiftes Leinen.

Die besten Garnelen zu kaufen

Wenn es um den Kauf von Garnelen geht, können Sie sie geschält und entdarmt kaufen. Dies spart sicherlich viel zusätzliche Vorbereitungsarbeit, zugegeben Wenn Sie die Arbeit selbst erledigen, können Sie mit den in diesem Rezept zu verwendenden Schalen anstelle von Wasser eine Garnelenbrühe herstellen.

Um eine schnelle Garnelenbrühe zuzubereiten, rösten Sie die Schalen wenige Minuten in irgendetwas Öl an, bedecken Sie sie mit Wasser, köcheln Sie noch wenige Minuten und lassen Sie sie dann durchsieben. Sie können sogar die Muscheln speichern und welche Muschelbrühe zur Hand halten.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Garnelen schälen und entdünnen sollen, zeugen Sie sich keine Sorgen. Wir verschenken dir Deckung. Vorlesung halten Sie unsrige praktische Betriebsanleitung zum Schälen und Entdünnen von Garnelen.

  • TRINKGELD! Während dieses Rezept verlangt Garnelekönnen Sie nachher Belieben erkunden. Vielleicht möchten Sie Tintenfisch, Muscheln oder festfleischigen Fisch wie Kabeljau oder Heilbutt probieren. Wählen Sie die Meeresfrüchte, die Ihnen der bevorzugte Lösungsweg mögen.

Welches ist Zitronengras?

Frisches Zitronengras ist ein langes, hohes Rasen mit einem dicken Stiel. Es wird manchmal in drei Zoll langen Stücken vorgeschnitten verkauft. Die äußeren Schichten sind sehr zäh, von dort sollten Sie sicherstellen, dass Sie ein scharfes Messer zum Durchschneiden nach sich ziehen. Ziehen Sie sie ab und verwenden Sie nur den inneren Teil.

Zitronengras ist in meiner Region leichtgewichtig zugänglich. Wenn Sie es jedoch unter Ihnen nicht finden, können Sie stattdessen ein paar Zitronenscheiben verwenden. Es hat nicht genau den gleichen Wohlgeschmack wie Zitronengras, sollte zugegeben nah genug sein.

Sojasauce gegen Fischsauce

Und schließlich habe ich mich für jedes Sojasauce anstelle von Fischsauce kategorisch, weil ich eine Fischallergie habe, zugegeben Fischsauce ist die typische Zutat für jedes diejenigen ohne Probleme. Wahrnehmen Sie sich ohne Beschränkung, die Sojasauce gegen Fischsauce zu tauschen.

Horizontale Ansicht der hell gemusterten Schüssel mit einem silbernen Löffel innen. Tom Yum Suppe mit Garnelen, Koriander und Pilzen in einer leichten Brühe sind in der Schüssel. Über der Schüssel befinden sich Koriander-Stängel und unter der Schüssel befindet sich ein blau gestreiftes Leinen.

WAS MIT TOM YUM SOUP ZU SERVIEREN IST

Selbige Suppe ist schaumig. Wenn Sie dies Gefühl nach sich ziehen, eine reichhaltigere Mahlzeit zu benötigen, servieren Sie welche neben einer Schüssel Reis oder mit diesem leichten und aromatischen Thailänder-Nudelsalat, um die Schroffheit welcher Suppe auszugleichen.

MAKE-AHEAD- UND LAGERTIPPS

Die Suppe bleibt wenige Tage im Kühlschrank. Wenn die Reste wieder erwärmt sind, sollten Sie unbedingt frischen Limettensaft einpressen, um die Suppe wieder hinauf Vordermann zu erwirtschaften.

Selbst empfehle nicht, welche Suppe einzufrieren.

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Tom Yum Suppe (würzige thailändische Suppe mit Garnelen) Rezept

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Aushub: 4 Portionen (ca. 6 Tassen)

Es ist die zusätzliche Zeit und Leistungsfähigkeit wert, nachher Zitronengras für jedes seinen subtilen nuancierten Zitrusgeschmack zu suchen. Sie finden es normalerweise in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Wenn Sie jedoch kein Zitronengras finden, können Sie Zitronenscheiben ersetzen.

Zutaten

  • 1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Stiele Zitronengras (siehe Rezept Verzeichnis)
  • 6 Tassen Wasser oder Garnelenbrühe
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Thailänder (Peperoni aus welcher Vogelperspektive), in Scheiben geschnitten oder mehr nachher Wohlgeschmack
  • 1 Limette, geschält und entsaftet
  • 1 Tasse geschnittene Champignons
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Soja- oder Fischsauce sowie mehr nachher Wohlgeschmack

Wirken:

  • Korianderblättern
  • Limettenspalten

Methode

1 Konfektionieren Sie die Zutaten vor: Wenn nicht schon gereinigt, Garnelen schälen und entdünnen. (Muscheln können verwendet werden, um Garnelenbrühe für jedes dieses Rezept anstelle von Wasser herzustellen.)

Um dies Zitronengras zuzubereiten, schneiden Sie etwa 1 Zoll welcher Böden und etwa 5 Zoll welcher spitzen Spitzen ab. Es sollte ungefähr vereinen Käsemauke weit sein, nachdem Sie es geschnitten nach sich ziehen. Ziehen Sie die zähen Außenschichten ab, solange bis Sie den gelblichen, zarten Samenkern gelingen.

Dasjenige Zitronengras vorsichtig mit dem Wirbelsäule eines Messers zerschlagen und jeden Stiel zu einem Knoten zusammenbinden, um die verschiedenen Schichten freizulegen.

Eine rohe Garnele liegt auf einem Schneidebrett, aus dem eine Messerklinge die Ader herausschneidet.Zitronengrasstiele auf einem hölzernen Schneidebrett. Ein Stiel ist in einem Knoten für Tom Yum Suppe gebunden.

2 Zeugen Sie die Suppe: Füllen Sie vereinen mittelgroßen Topf mit 6 Tassen Wasser oder Garnelenbrühe. Dasjenige Zitronengras in den Topf verschenken und herunternehmen. Stellen Sie den Topf hinauf hohe Hitze und erwirtschaften Sie ihn zum Kochen. Zum Kochen erwirtschaften und Knoblauch, Chilischoten, Limettenschale, Pilze, Ingwer, Zucker und Sojasauce (oder Fischsauce) hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen.

In Scheiben geschnittene Pilze werden in einen schwarzen Topf auf dem Herd für Tom Yum Suppe gegeben.In einen schwarzen Topf auf dem Herd werden Gewürze für eine Garnelensuppe nach thailändischer Art gegeben.

3 Garnelen kochen und würzen: Die Garnelen in den Topf verschenken und ca. 3 Minuten kochen, solange bis sie rosa und undurchsichtig sind. Den Limettensaft hinzufügen.

Probieren Sie die Suppe und fügen Sie je nachher Wunsch weitere Chilis, Limettensaft und / oder Sojasauce hinzu, um die Würze, den Säuregehalt und die Salzigkeit anzupassen.

Tom Yum Suppe kocht in einem schwarzen Topf auf dem Herd.

4 Servieren Sie die Suppe: Die Suppe hinauf Schüsseln verteilen und mit Korianderblättern, mehr geschnittenen Chilischoten und Limettenschnitzen servieren.

Thailändische Suppe mit Garnelen ist in einer bunten Schüssel mit einem silbernen Löffel. Ein Bündel Koriander und halbierte Limetten befinden sich rechts von der Schüssel. Links ein schwarzer Suppentopf sowie ein blau gestreiftes Leinen und ein Stück Ingwer.

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