Wie man Schlagsahne macht

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Es gibt keinen Ersatzmittel pro hausgemachte Schlagsahne, die weitaus besser schmeckt denn dasjenige, welches Sie im Lokal kaufen können. Es kommt schnell zusammen und lässt Torte, Glace und andere Desserts so viel besser schmecken.

Bildnachweis:
Alison Bickle

Schlagsahne ist wohl jener beste Mehlspeise-Topper jener Welt. Reichhaltige Desserts wahrnehmen sich leichtgewichtig an, Fruchtdesserts wahrnehmen sich reich an und heißer Schoko fühlt sich ganz vor allem an.

meine Wenigkeit habe eine Schwäche pro Schlagsahne in meinem Kuscheln, weil ich damit meine sehr kleinen Kinder davon überzeugt habe, dass ich magische Lebendigkeit habe.

meine Wenigkeit würde flüssige Sahne in eine kalte Schüssel gießen und dann mit nur einem Schneebesen und klitzekleines bisschen Sklaverei meine geheime Macht enthüllen – ich könnte "Milch" in gesüßte Schlagsahne verwandeln, die perfekt zum Überziehen von Erdbeeren probat ist. Sie. Wurden. ERSTAUNT! Es ist eine meiner vielen Supermächte denn Schraubenmutter.


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WIE MAN HOMEMADE Peitschencreme macht

Sie sollen jedoch keine Schraubenmutter sein, um zu Hause zusammenführen schönen cremigen, geschlagenen Zahnbelag zuzubereiten. Befolgen Sie leicht ein paar einfache Schritte und zweitrangig Sie können die Massen (oder jeder 2-Jährigen) mit Ihren Fähigkeiten zur Herstellung von verrückter Schlagsahne begeistern.

Erstens sollten Sie wissen, dass perfekte Schlagsahne weich oder steif sein kann, ungeachtet niemals locker oder bröselig sein sollte.

  • Dasjenige Foto sinister ist weiche Schlagsahne. Es löffelt sich wunderbar droben ein Mehlspeise, behält ungeachtet nicht Menorrhagie seine Form.
  • Dasjenige Gemälde rechts ist überpeitscht. Sie können sehen, dass es bröselig aussieht.
Beste Schlagsahne - Schwere Schlagsahne auf zwei Arten, eine über Schlagsahne und eine bröckelig eine sanft versendet.

Die links dieses Bildes ist weiche Schlagsahne. Die rechts des Bildes ist überpeitscht.

Verwenden Sie die richtige Schüssel

Schwere Schlagsahne verdoppelt ihr Volumen und spritzt klitzekleines bisschen, während Sie sie verquirlen. Die Schüssel muss weitläufig genug sein, um jener Vergrößerung gerecht zu werden.

Was auch immer kalt halten

Wenn die Sahne zu warm ist, verliert dasjenige Pomade seine Fähigkeit, sich mit jener Luft, die Sie hineinpeitschen, zu stabilisieren. Es wird immer noch aufschlagen, ungeachtet nicht hinaus dasjenige Volumen und die Textur, die Sie möchten, und es wird wahrscheinlich schneller entleeren.

Wenn Sie darüber frech sein wollen, Stellen Sie die Schüssel und verquirlen Sie sie 20 Minuten weit im Gefriertruhe, zuvor Sie die Sahne verquirlen möchten. Verewigen Sie die Sahne im Kühlschrank hinaus, solange bis Sie sie aufschlagen möchten.

Wenn Sie nur Schlagsahne zeugen möchten, nehmen Sie eine Tüte gefrorenes Grünzeug aus dem Gefriertruhe und stellen Sie Ihre Schüssel darauf. Schlagsahne hinzufügen und verquirlen. Sie werden in wenigen Minuten eine schöne Schlagsahne nach sich ziehen.

Bestes hausgemachtes Schlagsahne-Rezept - schwere Schlagsahne

Verwenden Sie schwere Schlagsahne

Halb und halb und Vollmilch nach sich ziehen nicht genug Pomade, um zu peitschen. Verzeichnis: Sahne und Schlagsahne sind identisch und können ersetzbar verwendet werden!

  • Hinaus jener Suche nachdem einer veganen Andere? Versuchen Sie es Kokosnuss-Schlagsahne!

Zu welchem Zeitpunkt soll jener Zucker hinzugefügt werden?

Fügen Sie den Zucker hinzu, wenn die Sahne eingedickt, ungeachtet immer noch löffelbar ist – von kurzer Dauer vor dem weichen Spitzenstadium. Wenn Sie es zu Morgen hinzufügen, wird es zweitrangig nicht peitschen. Wenn Sie es zu tardiv hinzufügen, löst sich dasjenige Zuckergranulat nicht hinaus.

meine Wenigkeit verwende aus zwei Gründen möglichst Puderzucker denn Kristallzucker:

  • ZuerstDie kleineren Partikel losmachen sich schneller in jener Paste hinaus.
  • ZweiteDie Maisstärke in Puderzucker stabilisiert die Schlagsahne, lässt sie länger in Form und reduziert dasjenige Weinen.

Beobachten Sie Ihre Peitsche!

Schlagsahne geht im Handumdrehen von weichen Spitzen zu festen Spitzen zu Butter. Basta diesem Grund verquirle ich die Paste normalerweise von Hand oder benutze zusammenführen Handmixer. meine Wenigkeit benutze niemals zusammenführen Standmixer, um Schlagsahne zuzubereiten, da es leichtgewichtig ist, unkonzentriert zu werden und vom Tonmischer wegzugehen (welches ich getan habe), dann bekomme ich Butter.

Wie Faustregel gilt hier, in jener Nähe zu bleiben und hinaus Änderungen zu berücksichtigen. Wenn die Schlagsahne überschlägt ist, kann sie nicht mehr gespeichert werden. Es wird trocken, bröselig und unappetitlich aussehen. (Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt kommen, peitschen Sie leicht weiter und zeugen Sie sich hausgemachte Butter! Weitere Feinheiten finden Sie weiter unten.)

Privat bevorzuge ich die meiste Zeit lose und schlaffe Schlagsahne, von dort höre ich im Allgemeinen in jener Winkel jener weichen Spitze hinaus, ungeachtet Sie können Ihre Schlagsahne so weich oder stramm zeugen, wie Sie es möchten.

Hausgemachte Schlagsahne - Schlagsahne in grauer Schale

WEGE, Peitschencreme zu schmecken

Fügen Sie den Extrakt oder dasjenige Wohlgeruch in jener letzten Minute des Schlags hinzu. Wenn Sie ihn zu Morgen hinzufügen, wird die Schlagsahne klitzekleines bisschen entleert.

Sie können Schlagsahne mit so gut wie allem würzen.

  • Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Kürbiskuchengewürz hinzu.
  • Zeugen Sie eine erwachsene Version mit einem Stoß aus Rum oder Whisky.
  • Kürbispüree unterheben, um Tönung, Wohlgeschmack und Leib zu erhalten.
  • Mit Kräutern oder Gewürzen aufgießen, un… Sie die Sahne wenige Minuten weit sanft mit Kräutern und Gewürzen hinaus dem Küchenherd erwärmen und dann vor dem Verdreschen im Kühlschrank abschrecken lassen.

Wie Menorrhagie hält die geschlagene Paste?

Schlagsahne kann hergestellt und ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Lautstärke nimmt mit jener Zeit ab, ungeachtet Sie können sie leicht erneut peitschen. Keine Sorgen.

  • WUSSTEST DU SCHON? Sie können zweitrangig Schlagsahne tiefkühlen!
Hausgemachte Schlagsahne - Schlagsahne in grüner Schale

Steife Schlagsahne.

WIE MAN Peitschencreme vor dem „Schmelzen“ bewahrt

Wenn es im Freien sehr sehr warm ist oder wenn die Schlagsahne stramm genug sein soll, um zu pfeifen, muss die Schlagsahne zusammen mit Raumtemperatur robust und langlebig sein. Dazu sollen Sie zusammenführen Stabilisator hinzufügen. Dies kann durch Hinzufügen von verflüssigter Gelatine, Rahmkäse oder Mascarpone-Käse zu jener Sahne erfolgen, nachdem sie zu weichen Spitzen geschlagen und jener Zucker hinzugefügt wurde.

  • Wenn Sie Gelatine verwenden, Verwenden Sie ein Verhältnis von granulierter Gelatine zu Wasser von 1: 3. 1 Teelöffel Gelatinegranulat in eine kleine Schüssel spendieren. 3 Teelöffel Wasser hinzufügen. Reizen Sie, um zu kombinieren und Mikrowellenherd in 5 Sekunden Stößen, jeweils umrühren, solange bis sich die Gelatine durchgedreht hat. Lassen Sie es abschrecken, ungeachtet nicht stellen. 1 Tasse Sahne zu weichen Spitzen verprügeln, den Zucker hinzufügen und weiter verquirlen, dann die Gelatine langsam reintun.
  • Zusammen mit Verwendung von Rahmkäse oder MascarponeErsetzen Sie die Gelatine durch eine halbe Tasse Käse.
Bestes hausgemachtes Schlagsahne-Rezept - kleine Schüssel mit überzogener Schlagsahne

Oberhalb Schlagsahne. Es ist Zeit, Butter zu zeugen.

Welches tun, wenn Sie Ihre Paste überschlagen

Wenn Sie es überpeitscht nach sich ziehen, können Sie rückgängig zeugen, welches Sie getan nach sich ziehen – ungeachtet werfen Sie es nicht weg! Verdreschen Sie weiter, solange bis sich die Feststoffe abscheiden. Sie werden mit Buttermilch und Butter enden. Transferieren Sie die Butter in ein Glas und legen Sie sie eine Woche weit in Ihrem Kühlschrank. Sie können es genauso verwenden wie Butter oder Buttermilch.

REZEPTE, DIE EINIGE Peitschencreme verwenden könnten!

  • Einfache Schokoladencremetorte
  • Schokoladen-Pavlova mit Schlagsahne und Beeren
  • Kokosnuss-Bananen-Sahnetorte
  • Schnellkochtopf Kürbisgewächs-Käsekuchen
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Wie man Schlagsahne macht

  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Schüsselkühlzeit: 20 Minuten
  • Gewinnspanne: etwa 2 Tassen

Sie können von Hand, mit einem Handmixer oder mit einem Standmixer verquirlen. Wenn Sie Schlagsahne mit einem Standmixer herstellen, berücksichtigen Sie sehr hinaus ein Überschlagen.

Zutaten

  • 1 Tasse kalte schwere Schlagsahne
  • 1 solange bis 2 Suppenlöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Methode

1 Beginnen Sie mit dem Verdreschen jener Sahne: Stellen Sie eine große Schüssel hinaus zusammenführen Sackerl mit gefrorenem Grünzeug. Gießen Sie kalte schwere Schlagsahne in die kalte Schüssel.

meine Wenigkeit benutze zusammenführen Schneebesen, weil es einfacher ist zu kontrollieren, wie dick meine Schlagsahne wird. Wenn Sie zusammenführen Handmixer verwenden, beginnen Sie mit einer niedrigen Schnelligkeit und steigern Sie sie, wenn die Paste dicker wird. Beginnen Sie mit dem Geißeln.

Easy Homemade Whipped Cream - grüne Schüssel mit schwerer Schlagsahne und Schneebesen

2 Fügen Sie den Zucker hinzu: Wenn die Sahne eingedickt ist, ungeachtet nicht ganz zu weich ist, fügen Sie den Zucker hinzu. Weiter peitschen.

Easy Homemade Whipped Cream - grüne Schüssel mit Schlagsahne, Zucker und Schneebesen

3 Wohlgeruch hinzufügen: Verdreschen Sie weiter, solange bis die Sahne ungefähr so ​​weich oder steif ist, wie Sie möchten, und fügen Sie dann den Vanilleextrakt (oder andere Aromen, die Sie hinzufügen möchten) hinzu.

Easy Homemade Whipped Cream grüne Schüssel mit Schlagsahne und Person, die Vanille hinzufügt

4 Verwenden oder legen: Schlagsahne ist am ehesten, wenn sie sofort verwendet wird. Wenn Sie es aufbewahren sollen, legen Sie es in einem luftdichten Behältnis im Kühlschrank. Unter Umständen sollen Sie von kurzer Dauer vor dem Servieren erneut peitschen.

Easy Homemade Whipped Cream grüne Schüssel mit SchlagsahneVanille Schlagsahne grüne Schüssel mit Schlagsahne

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